植物生长靠太阳，人类生长靠营养。中国自古以来源远流长的食养文化表明食疗大于药疗，预防大于治疗。民以食为天，在现代都市生活快节奏的时代，吃得好的同时更要注意吃得要有营养且合理！
近些年来，随着市场上的食品日渐丰富，人们面临着一个重大难题――如何选择食物和科学饮食。换言之，就是如何通过平衡膳食，吃出营养吃出健康。
当前，有很大一部分人抱着“吃得好就是营养好”的观点。很多人错误地认为，每天在餐桌上只要有大鱼大肉，就对身体有好处。其实不然，营养好的标准，关键在于营养平衡。如果摄入过多的脂肪、糖类、蛋白质，则极容易导致营养过剩引起肥胖。
不仅如此，甚至还可能造成体内酸碱失衡。而体内酸碱失衡则是导致身体患病的元凶，可能引发高血压、冠心病、糖尿病、心血管病，甚至诱发癌症等。当然，在进食时，最好是米、面、杂粮都吃，以获得全面营养。其次，要提高粗粮的食用品质，调剂口味，最常用的方法是粗粮细做。
比如，用粗细粮混合制作金银花卷、杂合面条、杂合面煎饼、杂合面窝头、栗子面馒头、小米面馒头等，还有很多干稀搭配的科学方法，如油条配豆浆，馒头、花卷配玉米粥或小豆、小米粥、窝头，发糕配面汤或大米粥等。这样既可增加食欲、提高人体消化率，又可提高蛋白质的营养价值。
中医认为，只要能够全面吸收营养，就可以保证身体健康。近些年所谓的富贵病，就是由于人们整日吃高脂肪、高血糖食物引发的。其实，各种食物都有自己独有的营养素。如能全面摄取，那么就不会出现营养失衡的情况。五谷杂粮能提供人体所需的大部分蛋白质，但质量不太好，而肉、蛋、奶副食品含有优质蛋白质，可弥补主食的缺陷。
因此，平时可以将包子、饺子、馄饨、豆沙包作为蛋白质互补的理想食品食用。如此一来，食物丰富了，营养自然也就全面了。
