原标题：2020版丨无锡新疆美食地图
“
“和田街的抓饭，
黑抓饭、白抓饭、后腿抓饭……
吃面就找白帽子，
拉条子、炮仗子、大碗的揪片子，
酸酸麻麻烫烫的扁豆面旗子……”
占中国国土总面积六分之一，
新疆不仅山高水美姑娘俏，
而且羊肥牛壮瓜果甜，
独具风味的各色美食，
哪能忘得了？
清真新疆美食
（图片来源@chenchenchen）
清真新疆美食，虽然不如卡尔万、北疆饭店规模大，但也是地地道道的新疆人开的正宗新疆饭馆儿，小而精。
麻雀虽小五脏俱全——麻辣适中的巧手椒麻鸡、唇齿留香的手抓饭、奶香浓郁的酸奶、焦香四溢的烤羊排等等，店里该有的都有。
（图片来源@银海千秋 @梦之蓝zz）
最喜欢他家烤包子，外表虽不那么精致，烤得焦黄，但不妨碍它满满牛羊肉的真材实料，反而更亲切。
（图片来源@柚子熊长耳兔）
羊肉汤味道也是极鲜美，肉也给得很实在，上桌都怀疑自己是点了大份。要是吃得下，还可以点个馕泡着吃，香得很！这样热乎乎暖融融的汤汤水水，在降温季不要太适宜！
店名：清真新疆美食
地址：民丰路83号
营业时间：11:00--24:00
清真西域风情鲜肉人家·穆罕默德美食
江大附近的童鞋们是真有口福哦~这家默罕默德太适合馋新疆美食的时候，拉上三五个朋友小聚了！
烤馕，是来默罕默德必点招牌之一，微微辣混着一些孜然，超香，连我这个不爱干巴巴硬邦邦碳水的孩子都赞不绝口，啃了一口又一口！
他家羊肉串是营业全时段都有的哦，什么时候嘴巴寂寞了，就来上两串，肥瘦相间，鲜嫩多汁~
还有烩面炒面拉面类，也不会踩雷，汤汁鲜浓，韧劲十足，滋味馥郁，西域风情十足！
店名：清真西域风情鲜肉人家·穆罕默德美食
地址：蠡湖大道1800号（江南大学东门星光广场）
营业时间：09:00—22:00
悬泉置新疆椒麻鸡（沁园总店）
藏在辅仁路和沁园路交叉口附近的悬泉置椒麻鸡，虽然店主不是新疆人，但也可谓是锡城椒麻鸡中的战斗机，征服了不少慕名而来的食客！
悬泉置一直坚持手撕椒麻鸡，比用刀切的更加入味，配菜只有简单的生洋葱与生大葱。
椒麻鸡汤是悬泉置的灵魂，油料极为讲究，用了十几种香料，肉桂丁香、花椒辣椒都是新疆货源，不放任何添加剂，力求原汁原味。
悬泉置的椒麻鸡讲究一个循序渐进，越嚼椒麻的香味越重，麻辣的酥爽感也越强，逐渐地嘴里好像没有了知觉，双唇也似乎跳起了欢快的新疆舞，嘘溜嘘溜得直吹气，但却让人停不住口。
店名：悬泉置新疆椒麻鸡（沁园总店）
地址：沁园新村辅仁路187号（天惠超市对面）
营业时间：16:00--次日04:00
达坂城大锅手抓饭
这家位于五爱北路锦仑大酒店对面的达坂城大锅手抓饭，是一家专门做新疆手抓饭的小饭馆儿。
招牌羊腿手抓饭，油亮生辉，香飘四溢。羊腿手抓饭量很足，一只羊腿足足有600克，跟一部iphone手机差不多大，大半部分都是腿肉。
整只羊腿色泽油润，肥而不腻，瘦不生渣，很是鲜嫩，吃起来唇齿留香，口感极佳。而且会附赠一只羊拐，羊腿鲜嫩，羊拐筋道，小胃星人两人一份都足够了。
手抓饭里葡萄干的酸甜中和了羊肉的厚重，解油去腻；胡萝卜蒸得软烂，甜糯可口，带了丝丝甜味，为手抓饭带来了丰富的味觉层次。
店里还有羊排手抓饭、牛肉手抓饭等，羊排肥瘦相间，肉质细腻，软嫩多汁，牛肉肉质很好，新鲜且很有嚼劲，每一样都非常地道！
店名：达坂城大锅手抓饭
地址：五爱北路83号
营业时间：08:30--20:30
劲西域椒麻鸡火锅店（民丰店）
但凡自称重口味的亲，大概都吃过椒麻鸡。这家新疆姐妹花开了五年的椒麻鸡店，可是给锡城人的餐桌添了一样新疆正宗的椒麻鸡火锅。
椒麻鸡都是现场现撕现拌现做的，微辣的椒麻鸡在不怎么吃辣的人口中，完全是可以接受的程度，椒和麻都恰到好处。即便是鸡身上最柴的鸡胸肉，吃起来也很入味。
第一次听说椒麻鸡火锅这样的“火锅异类”时，我也很惊讶。不同于美蛙鱼头和烧鸡公，椒麻鸡火锅一上来就可以涮菜。
各式羊牛肉卷、蔬菜和豆制品，吸收了椒麻鸡锅底的味道后，口感椒香麻辣，配合自助调料，简直吃出了完全不同的火锅体验。
店名：劲西域椒麻鸡火锅（民丰店）
地址：民丰路102号（盛世菜场对面）
营业时间：09:30--次日01:00
新疆卡尔万清真饭店（上马墩店）
卡尔万从老板到厨师，整个团队都是新疆人，烧烤、菜品、酒水……统统从新疆来不是新疆产的，店内统统不卖！
从抖音10w+网红缸子肉、5斤重的馕烤羊腿到必不可少的新疆招牌菜大盘鸡、羊肉串、夹子肉……那是应有尽有。
新疆特色的烤包子酥酥脆脆的外皮，裹着香嫩的羊肉馅儿，浸满汁水，鲜美的滋味完全无法用语言形容。塞的满满的羊肉丁，腾腾冒出来的热气，看着就觉得特别满足。是我的最爱。
这里的咸奶茶是和一般新疆餐厅里不同的清甜口的奶茶，选用了正宗的新疆茶叶和牛奶泡制，每天现煮而成，吃完还想外带一杯做下午茶。
店名：新疆卡尔万清真饭店（上马墩店）
地址：上马墩街道上马墩路156号二楼
营业时间：09:00--22:00
北疆饭店（宝龙城市广场店）
北疆饭店，可以说是大家熟知的最老牌的新疆特色饭店了，凭借着从当地不远千里空运来的食材，和力求正宗、新鲜、健康的初心，经久不衰。
大漠烤羊排也是来北疆必点的一道菜品，入口鲜而不膻，一大块羊肉焦香板韧，厚实细嫩。新疆师傅调试了多年，才有了现在的配方。
此外，还有新疆名片烤羊肉串、传统名菜椒麻鸡、老少皆宜的鱼羊一锅鲜等，都可以在北疆饭店一尝为快！
店名：北疆饭店（宝龙城市广场店）
地址：旺庄路188号宝龙城市广场4层
营业时间：10:30--15:00 16:30--21:00
啊臻味道米粉
虽然说起新疆菜，大家的第一印象是大盘鸡、羊肉串…但其实，对于土生土长的新疆人来说，米粉才是无可替代的存在。啊臻米粉在新疆超有名气，据说有500多家连锁。
阿臻味道米粉走的是酱香的路线，主要原料是新疆红辣椒，晒干后磨成粉，再加入秘制调料与中草药熬出精华。米粉端上来就是黑乎乎的一大碗，卖相几乎没有……
老板娘问我们吃不吃辣，我们回答吃的，她说噢那中辣就行了。迫不及待尝了一口，瞬间感觉这个辣很上头，是不同于无锡人常见的红油辣，配合着韧性和弹性十足的米粉，很是滑爽~ 怪不得年轻人喜欢……
店名：啊臻味道米粉
地址：蠡湖大道星光广场二楼2006（江南大学东门对面）
营业时间：10:00--20:30
新疆米多多米粉
巧合的是，就在啊臻味道米粉旁边的米多多，也是一家新疆米粉店，江大的同学应该更加熟悉，已经开了将近5年。
和啊臻的新疆米粉相比，米多多的酱香炒米粉端上来的时候，会感觉清爽了很多，没啊臻的那么“黑暗”…应该是根据无锡人的口味做了改良。
还没吃过的朋友，有空可以来这两家新疆米粉店像我们一样一边拿着纸巾，一边欲罢不能，一边感激涕零，一边大快朵颐~
店名：新疆米多多米粉
地址：雪浪街道蠡湖大道1880号星光广场二楼176-2007
营业时间：10:00--21:00
作者：MMS
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