原标题：豆腐加鱼好搭档，做出来的菜肴鲜美爽滑营养高！
豆腐和鱼都是生活中常见的食材，豆腐营养丰富，含多种人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而鱼富含蛋白质，鱼肉也很容易被消化和吸收，经常吃鱼还能降低血脂。这么棒的两个食材，今天将它们搭配在一起，做道鲜美爽滑的豆腐滑鱼吧！
豆腐滑鱼
/ 食材 /
老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片
蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒
胡椒粉、盐、醋适量
/ 步骤 /
1.洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。
2.姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。
4.再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~
5.鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下，味道更鲜美~
想吃豆腐补钙又嫌麻烦的话，平时拌一个嫩豆腐也是可以的，简单又美味！
