莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“金针菇鸡蛋饼”的做法。要说我们家夏天最爱吃的菇类蔬菜，排在第一位的当属金针菇了。这菜不但营养丰富，干净卫生，而且美味可口，是夏季补养身体最好的美味佳肴。除此之外，金针菇还特别容易做菜，是一种百搭菜，可以和很多种蔬菜任何组合，烹制出花样不同的美食。前几天我曾经给大家推荐过用金针菇搭配西红柿做西红柿金针菇汤，这道汤每年夏季到来，我家每周几乎要吃四五次。此外，我还用金针菇搭配豆腐皮给大家推荐了一道豆腐皮金针菇卷的做法，也是一种特别不错的美味。很多人看了之后，都纷纷做了起来，一展自己的厨艺。
今天我继续用金针菇搭配火腿肠，给家人做了这道金针菇鸡蛋饼，这是儿子最喜欢吃的一种早餐饼。最近，我家孩子考完试以后去跑外卖，每天骑着摩托车走街串巷送餐。顶着烈日，迎着风雨，对于一个刚刚毕业的孩子来说，也是够辛苦的。孩子每天早晨起来就要去送餐，所以在他出门之前，我就必须给他做好早餐吃。孩子虽然大了，身体显得很结实，但他每天长时间送餐，身体能量损耗也大，所以每天的营养也必须跟上，不能有丝毫的放松。这几天我就给他做这道金针菇鸡蛋饼吃，方便快捷，做起来非常容易，每次只需十几分钟，孩子就能吃到营养早餐，比在外面吃安全多了。连着做了一周多时间，孩子吃不腻，每天都嚷着我做这种早餐给他吃。
这早餐饼成本只需3块钱，却是大脑最爱的营养餐，10分钟就做好！1把金针菇，2个鸡蛋，10分钟营养早餐饼，营养易消化，关键还好吃，孩子常吃身体更加结实。金针菇一年四季都能买到，价格相对其它菌类也最便宜。现在外面市场的金针菇价格每斤2.2元，非常实惠。它口感滑嫩，营养丰富，金针菇又叫“益智菇”，富含的营养物质丰富，家里有小孩的要多吃，有助于家中小孩身体发育和健康，以前最爱涮火锅吃，或者凉拌，今天给它切碎加点鸡蛋和面粉火腿肠，做成早餐饼，鲜美软嫩有嚼头，孩子吃好消化，10分钟搞定，没想到味道还不错可以。现在我把这道“金针菇鸡蛋饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【金针菇鸡蛋饼】
食材：金针菇1把、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、面粉适量、半勺盐、少许胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、金针菇一把，切掉根部洗净，再切成小段。
3、锅中烧适量水，加入少许盐，水开后将金针菇放入焯水3分钟，,变软后捞出将水分挤干净。
4、火腿切成小丁，小葱洗净切成葱花。
5、金针菇，火腿肠，葱花放入碗中，打入2个鸡蛋，加入半勺盐，少许胡椒粉搅拌均匀。
6、分次加入面粉，面糊不要太稀，不需要加水。
7、搅拌成这样的稠面糊就可以了。
8、平底锅刷油，用勺子舀适量面糊，放入锅中，整理成小饼，待定型后再翻面，煎至两面金黄就可出锅。
9、这早餐饼，又酥又香，营养更全面，老人小孩都爱吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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