这东西40一斤，多贵也要买，孩子常吃身体好，条件允许每周吃3次！
现在在给孩子挑选食材的时候，都会十分用心，即便是有的食材比较贵，也想给孩子买来吃一吃，有一种食物，是一种肉菜，那就是牛肉，很多人都爱吃烤牛肉，牛腩肉，还有的喜欢吃牛头肉。今天为大家介绍一种牛肉的做法，那就是浇汁牛肉西兰花，这道菜真的没有办法割舍，孩子真的非常喜欢吃，不仅能够有西兰花的蔬菜营养，还有滑嫩的牛肉，经过特殊烹饪的方法，味道嫩滑入味。
具体怎么做呢？今天就交给大家，做法很简单，而且老少皆宜。
首先就是处理西蓝花，西蓝花在处理时可以用手掰成一小朵一小朵，然后最好用苏打水，或者是盐水浸泡一会，然后再用清水大量的冲洗一下，不用太大劲，这样能够保证西蓝花的完整性。
其次就是起锅烧水，等到锅中的水煮沸以后，需要加入一些盐，西蓝花放到锅中准备焯水，西蓝花在焯水过程中会变色，发现西兰花变色后，就可以捞出来备用。再用冷水过一遍西蓝花，捞出备用，一定要沥干水分，然后把变黄的西蓝花挑出去，也要把西蓝花的梗也切得细一些，吃起来口感更好。
再者就是处理新鲜的牛肉，新鲜的牛肉简单清洗一下，然后把牛肉切成薄薄的肉片，因为牛肉不太愿意熟，所以切得越薄，牛肉越好吃，切好的牛肉薄片再用面酱，或者是甜辣酱，料酒蚝油，搅拌均匀，把牛肉腌制入味，已经腌制的牛肉，可以在烹饪时，可以锁住里面的滋味，而且还能够让口感更加顺滑，肉质也会非常好吃。
然后就是最重要的一步，就是处理牛肉。起锅烧油，将油温升高的时候，然后放入蒜末，用蒜末爆香锅底，然后把牛肉放进去煎制，煎制的时候，不要太多的油，要让油慢慢的煎熟，牛肉本身不会出太多的油，所以看见牛肉有些变色，就要加入刚才焯过水的西蓝花倒入锅中，放入少许的白糖，胡椒粉，蚝油，生抽提鲜提味，翻炒几下就做好了。出锅之前再滴上几滴香油，而且也可以淋上一点点香醋，这样的味道会香气十足。
另外一种做法就是如果家里有烤箱的话，就可以先把牛肉切得稍微厚一点，然后在烤箱里烤制一下，烤出来牛肉，肉感更加的香脆，而且还会有很香浓的油香味，这时在炒的时候，就不用放太多的油了，只要一点点油，就可以把菜炒得很香。如果愿意吃一些配菜，可以加入一些胡萝卜丁，或者红萝卜条，这样颜色，口感也会更加独特。也可以加入一些木耳丝，口味也是和独特的。
这道菜因为有肉，孩子很喜欢吃，老人也可以吃，全家都会非常喜欢，如果学会了，就赶紧试一试，展示自己的厨艺。你还有哪些做牛肉好吃的方法，都可以分享在下方，如果你和你的朋友也喜欢吃牛肉，就赶快收藏这篇文章吧，也可以转发哟。
文/盟
