秋天的颜色，是金黄色的。
晒晒我家周末的午餐，螃蟹蒸蛋、板栗炖鸡、炒三丁、香烤五花肉，满桌金黄，香气诱人，个个都是秋天里的好菜，鲜美好吃又滋补，再不学着做，就来不及啦！
周末，我家有3个大男人，老公、儿子和外甥，所以，个个用大盘装，吃起来才过瘾，哈哈！
网友：缺外甥吗？看着都舔屏了！
嘿嘿，别看这么一桌菜，其实合理安排，做起来很快哦！
40分钟就可以上桌，后面有做法，大家可以仔细看。
无蟹不成秋！
没吃过螃蟹，这个秋天就白过了！
今年秋天，买了一箱大闸蟹，冷藏冰箱里，天天吃，吃得好过瘾！
大闸蟹吃法很多，今天分享一个酒店宴席款——大闸蟹蒸蛋，极其鲜香美味！而且，大闸蟹一切为二，倒置蛋羹中，形状也颇为好看，很有食欲！
老公对这个菜大为赞叹：比清蒸大闸蟹好吃多了！特别，特别鲜！
烤五花肉，香飘整栋楼，光闻香气，就让人口水直流，全家都喜欢！
自从上次吃过一次，从此就念念不忘！
我是用空气炸锅烤的，听着“滋滋滋”的声音，看着油被一滴滴地烤出来，心里看着真是爽啊！
里面的肥油啊，最后烤出来有半碗呢，冷却了就是猪油，还可以用来炒菜、做点心，同时，五花肉也变得油而不腻，还更健康，哈哈，一举两得呀！
新鲜玉米、新鲜毛豆、腊肉丁，三种颜色搭配一起，清新养眼，还带着一丝丝甜蜜，好吃又好看！
孩子们非常喜欢！
板栗炖鸡，秋天的经典美食，鲜美好吃又滋补，做法却简单。
这次不是炖鸡汤，是类似红烧的方式，因为孩子们喜欢吃肉和板栗，更入味！
这4个菜里，板栗炖鸡大约40分钟，用珐琅锅；烤五花肉，30分钟，用空气炸锅；大闸蟹蒸蛋，大约10~15分钟，用蒸锅；最后一个炒三丁，随手一炒，5分钟内可以完成。
这几样菜，正好用的都是不同的锅，所以，其实真正开始做菜，非常轻松，一共也就40分钟左右可以完成哦！
天气冷了，最好尽量让4个菜同时出锅，这样可以避免早做好的菜变冷。
所以，我安排板栗炖鸡和烤五花肉先入锅，大闸蟹蒸蛋先在盘子里放好，然后我就出门去接孩子们回家。嘱咐老公等前面2个菜快好时再开火蒸蟹，估摸着我们快到家时开始炒三丁，这样我们一到家，正好可以开吃！
周末啊，就像打仗一样，夫妻合作，事半功倍啊，哈哈！
接下去，说下做法。
首先，剥几颗栗子，这个可以早准备好的。以前我发过快手剥法。
半只鸡剁成块。
珐琅锅内加少许油，加入鸡块和姜丝翻炒，加适量料酒。
如果不介意板栗炖得太软烂，可以也放进去炒一炒。
如果要保持板栗颗粒完整性，可以在最后几分钟放鸡肉上面。
加适量生抽和老抽，适量水。
煮开后，转小火，大约半小时左右，立即关火。
珐琅锅和砂锅一样，关火后余温也可以保温很久，会持续加热一段时间。
同时，炒鸡肉前，五花肉在酱油里浸泡一会儿。
不用其它任何调料，直接把五花肉整块放入空气炸锅内，加一些姜丝和大蒜，200度30分钟，15分钟需翻面一次，超级香。
接下去准备第3个菜。
1个鸡蛋打散。
大约加2倍的温水，搅拌均匀，倒入一个大盘子内。
大闸蟹对半切开，刷洗干净。
大闸蟹切口朝下，放在蛋液中，上面撒一些姜丝。
这样上面3个菜都准备好了，最后一个就简单了，炒一下就行。
毛豆外面透明的膜要去掉，洗干净。
锅里加少许油，先加入腊肉丁，再加入玉米和毛豆炒一炒，最后加盐调味即可，很简单。
五花肉记得中间翻面，最后，表面金黄，会起大泡。
取出，趁热切开。
最后算好时间，大闸蟹蒸大约10分钟左右。
小碗里加少许酱油和盐，淋入热油。
再把上面的葱油淋在蛋羹上，大功告成！
最后，所有的菜都上桌啦，还可以准备一点点酱油，蘸五花肉吃。
大快朵颐吧！
