花生是很受欢迎的食物，炸得酥脆，煮得鲜美，生得甜。花生的营养也很高。花生有滋补补益的功效，有助于延年益寿。因此，花生在民间又被称为“长期水果”，又被称为大豆一样的“植物肉”、“菜中肉”。
【花生的营养功效】
1、稳定血糖
研究发现，如果人们用花生代替饮食中的一部分红肉，他们患糖尿病的风险就会降低21%。花生减缓碳水化合物的吸收。如果你早上吃花生，你的血糖一天都不会太高。,
2、保持心脏健康
吃花生的人患冠心病的风险通常降低35%。研究人员认为，花生的脂肪酸成分以及其他成分的作用，可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，使心脏更健康。
3、减少结肠癌风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性患结肠癌的风险降低58%，而每周至少吃两次花生的男性患结肠癌的风险降低27%。科学家认为，花生中的叶酸和其他抗癌营养素可能起到一定作用。
4、延缓人体衰老
花生中锌的含量高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆功能，激活中老年人脑细胞，有效延缓人体早衰，具有抗衰老作用。
5、预防肿瘤
白藜芦醇是一种具有很强生物活性的天然多酚，存在于花生和花生油中。花生制品中富含白藜芦醇、花生油等相关花生制品，对饮食和健康将起到更大的作用。
花生营养丰富，食用方法很多。但你知道怎么吃才能使营养效果加倍吗？我们来看看吧！
花生+红枣——降血压、降血糖、预防老花
原料：花生60克，红枣60克（干枣最好）。
做法：先煮花生，再把大枣放在一起煮，一天一次，相当于每天一顿饭，甚至连汤都放在一起。
