国内新冠肺炎疫情最严重的时候,国家卫健委发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,强调科学合理的营养膳食能有效提升抵抗力。在具体的膳食指导意见中,明确提出“尽量保证每天一个鸡蛋,300克的奶及奶制品”。调查显示,91.1%的公众对此类倡议表示关注。96%的公众认为喝奶对免疫力的作用大。有29.3%的公众认为乳制品中乳铁蛋白成分有助于提升免疫力。
因此,疫情期间乳品因他的健康属性受到了消费者的追捧,销量一路上扬。一时之间,“喝奶抗疫”成为了市场刚需,尤其是营养价值极为丰富的鲜奶产品,因其保质期短、更好地保留营养物质等属性,更是成为了消费者疫情防控的重要物资。
毫无疑问,“免疫力产品”站在了发展的风口上,而低温鲜奶正是这样的典型代表。主打极致新鲜的多拿牧场依托智能终端,打造的“美天原味巴氏鲜奶”更是受到了消费者的欢迎,销量同比大幅攀升。美天原味巴氏鲜奶是多拿牧场旗下的明星产品,以新鲜和富含活性营养物质为主要卖点,其产品每日配送,把新鲜奶源搬到自家门前,全天24小时随喝随拿,第一时间享受新鲜与营养。极大地满足了消费者对新鲜和营养的极致要求,对于每个生产环节的要求都极高。
由于巴氏鲜奶从挤出到生产,必须要在24小时内完成,且全程需要2℃—6℃低温冷藏、冷运、冷售,才能最大限度的保留牛奶的天然活性营养。特别是在储存环节,如果失去精准温度保护,其活性营养就会流逝,优质乳也就无法新鲜到站。
对此,多拿牧场在奶源、供应链、配送方式等方面全面发力,首先,多拿牧场从原奶-加工-运输-销售全程数字化精准把控,每个环节均做到效率最大化,保证鲜奶时效性;其次,自建高效智能的冷链物流体系,产品配送实现专人专线、专车配送,全程冷链控制,全力保障鲜奶品质;最后,采用国际先进的巴氏杀菌工艺,无添加无激素;每杯鲜奶拥有独立编号,如有质量问题均可追本溯源,让消费者喝的安心,喝的放心。
纵观全球市场,欧美以及与中国饮食习惯类似的日韩,市场占主导地位的都是低温巴氏鲜奶,因为鲜奶保留着大量活性蛋白物质,营养价值要高于常温奶。而疫情之下的中国消费者,对营养和新鲜,也有了更深刻的认识。乳品消费需求将发生结构性的变化,低温鲜奶的需求持续放大。
众所周知,新一代基础技术相互结合可构建优化大量通用技术,形成一个个应用平台对接终端用户。而多拿牧场智能取奶柜作为优质乳最后一站的新鲜守护者,通过智能化储奶,实现乳品与终端的智能互联,让更多中国人在后疫情时代喝上新鲜好奶,保障身体营养与健康。乳品行业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。低温鲜奶黄金时代的来临,也将对多拿牧场在奶源、科研技术、冷链配送等关键要素提出更高的要求。唯有在技术创新和规模效应上成核心竞争力的企业,方能拔得头筹。
