真是这样吗？
吃火锅必点鸭血的叔本人
今天必须站出来说两句
动物血，对身体到底是好是坏？
动物血，真是血管里的垃圾？
动物血俗称血豆腐
但无论它怎么变
成分都是血液
而血液只是细胞代谢产物的搬运工
真正的“垃圾”代谢工厂在肝肾
动物血，到底有什么营养？
为了让大家更好地了解
九叔我把鸡鸭猪羊全请过来了
一次性给你整明白
·动物血铁含量高
猪瘦肉中的铁遇上动物血
只能甘拜下风
而红枣更不用说
它里面的铁元素为“非血红素铁”
不仅含量低还很难被人体吸收
·动物血热量低
不得不说
血豆腐真是减肥好伴侣
·动物血蛋白质含量高
血豆腐中的蛋白质含量
是牛奶的2~4倍
总之
不管哪个维度
血豆腐都没输
甚至表现还很优异
而且
猪血含一定量的卵磷脂
有助于预防动脉粥样硬化
能一定程度上预防老年痴呆
鸭血铁含量和蛋白质含量都最高
补血的同时蛋白质也没落下
动物血怎么吃对身体最好
血豆腐虽好
但不宜多吃
如果摄入过量的铁
可能会引发急性铁中毒
一般来说
成年人推荐铁摄入量是10-15mg
而特殊人群如孕妇
需要的铁含量更高
每天需保证20-30mg的膳食铁摄入
但
肥胖或血脂异常的人
则要当心动物血中的胆固醇
偶尔解解馋就好
关于动物血的一些疑问
吃完有黑便是不是中毒
吃进去的动物血液
有部分血红素铁没有被吸收
会在肠胃中和硫化物结合
生成黑色的硫化铁
才导致粪便看起来是黑色的
吃动物血能清肺
空气污染如粉尘、雾霾等
主要是通过呼吸道进入人体
而食物主要是在消化道
被吸收分解成营养小分子
进而转运至毛细血管
供机体细胞的能量代谢
吃血豆腐和清肺没有本质联系
买动物血时要注意些什么
猪血价格比鸭血低廉
因此用猪血冒充鸭血
是很多商家的“常规操作”
还有一些动物血会被商家无情注水
口感和营养价值都会大打折扣
所以大家在购买时
一定要买正规企业生产的
有产品标准、生产许可号的动物血
- 完 -
