莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西红柿炒金针菇”的做法。西红柿是大家夏天最喜欢吃的蔬菜之一，那种酸酸爽爽的感觉特别好吃。不但可以生吃，而且也能搭配很多种蔬菜做出美味可口的下饭菜，是很多家庭夏天吃得最多的蔬菜之一。我们全家人都喜欢吃西红柿，每年到了夏天，几乎天天都要吃西红柿，每天离不开它。为此，我每年会在自己家里的菜园子里，专门辟出一块小地方，种植上十几株西红柿苗子。别小看这些苗子，每年结出的西红柿不但可以满足我们全家人吃，而且还有很多剩余，会被我送给左邻右舍。最近天气热，西红柿红的特别快，今天就用金针菇搭配西红柿给家人做一道下饭菜。
其实这道西红柿炒金针菇我经常做，隔三差五会给家人做一次吃。这是一道非常下饭的美食，无论是家里吃面条，还是吃米饭，把西红柿和金针菇简单放在一起炒一下，一盘美味可口的下饭菜就能上桌，拌饭吃特别香。在我家里，全家人都喜欢吃这道菜，尤其是儿子最爱吃米饭，每次吃米饭的时候，他点名要求我给他做这道菜吃。在他的饮食习惯里，似乎每次吃米饭没有这道菜就很难下咽一样。既然儿子喜欢吃，那就做给他吃好了。西红柿是自己种植的，金针菇可以买一些，价格也不是很贵，所以这道菜的成本摊薄下来一算，并没有多少钱，简直实惠极了，每炒一盘能给我生不少钱。一个月下来，就是一笔很不小的钱。儿子吃着，我心里却偷着乐。夏天，金针菇和它炒才是绝配，每隔几天做一盘，儿子总喊不够吃！
夏天，金针菇和它炒才是绝配，越吃越香，每次炒一盘，儿子都吃撑。金针菇也是大家都非常喜欢的菌类之一，特别是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。它爽滑的口感还是令我着迷，金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。西红柿和金针菇一起炒非常美味，酸甜开胃，全家人都喜欢吃，超极下饭。现在，不但儿子喜欢这道菜，我也很喜欢，晚餐我迷上吃“它”，连着吃了2周，体重降了，腰身也细了！现在我把这道“西红柿炒金针菇”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【西红柿炒金针菇】
食材：金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、小葱2根、1小勺盐、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、金针菇切去根部，冲洗净，掰成小朵。
3、金针菇在开水锅中烫焯2分钟左右，捞出控掉水分。
4、西红柿用热水烫一下去掉皮，切成块。
5、鸡蛋磕入碗中，小葱洗净切碎，和鸡蛋混合，加适量的盐，打散待用。
6、炒锅倒入油烧热后，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒散炒熟盛出。
7、炒锅中留底油，倒入西红柿块翻炒，把西红柿炒软烂，加入金针菇翻炒，加入1小勺盐，1勺生抽翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋块，一起翻炒1分钟，即可出锅装盘。
9、这道素菜，香滑有嚼劲，比肉还好吃，开胃又下饭，孩子超爱吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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