鱼的种类很多，各种稀奇古怪的都会有的。而其中有一种，比目鱼的外形扁扁，两只眼睛都长在了一边，虽然看起来古怪但是吃起来确实十分的鲜美，而且肉质非常的细腻嫩滑，营养又丰富，有补虚益气的作用，孩子吃了还能增强体质和记忆，夏季可多吃。而且比目鱼的做法非常的多，每一种做法都能将比目鱼做得非常的美味，下面给大家推荐几款做法：
香煎比目鱼
比目鱼切块煎腌制一下，在下油锅煎，煎到黄黄的，然后就可以吃了。外面焦焦的里面嫩嫩的，吃起来很香、很可口。如果能用橄榄油煎会更加的可口，会有一个奶香味，在唇齿之间留香持久，而且能温润肠胃。
比目鱼鱼汤
煮鱼汤差不多，煮到奶白白的就可以了，上上点胡椒和香葱味道更是特别，鲜美中带点胡椒的辣，喝着暖暖的。而且比目鱼活血通络还容易人体吸收，能增强体质。小孩子可以吃些这类的汤，但是也不能多喝，适量就好。
家常烧比目鱼
这款就比较汁浓一些，肉鲜嫩，吃起来也是能不停口的。而且烧出来的汁特别的好吃，拌饭都特别的香。比目鱼肉看起来肥而不腻，入口顺滑，容易吸收更有助于降低血中的胆固醇，老人家可以偶尔吃。
清蒸比目鱼
清蒸的煮法是最能保留鱼的鲜美程度的。先蒸熟鱼然后再煮汁浇上去，吃的时候鱼肉粘一下汁，绝对的打开味蕾。比目鱼的鱼刺也是很少的，小孩子吃也是非常方便的。而且听说小孩子吃鱼会变聪明。
比目鱼的做法不仅仅只是这些，还有很多的做法，不一样的做法有着不一样的滋味，都在挑逗着你的味蕾。而且比目鱼有很高的营养价值，对正在长身体的孩子来说，有增强体质和记忆的作用，家里有孩子的家庭，可以买些比目鱼回去做给孩子吃。
