莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“面筋炒木耳”的做法。 在我们陕西关中地区，有一种很特别的面食叫“面筋”。它其实是陕西人做凉皮时产生的一种衍生美食。凡是去过陕西的人都吃过凉皮、擀面皮等美味，其中里面就有面筋这种面食，把凉皮和面筋搭配一起，再放入一些豆芽或者青菜，浇上特制的辣椒油搅拌，就是一道味道爽口的陕西风味小吃。面筋可以搭配面皮一起凉拌，也可以单独凉拌，喜欢吃面筋的人，经常会单独凉拌一碗吃，味道也很不错。当然，面筋和可以和其它食材食材一起搭配做菜，无论是热炒，或者是凉拌，味道都非常好吃。今天这道面筋炒木耳就是我用面筋搭配木耳炒的一道菜，味道爽口。
这段时间是夏季最热的三伏天，虽然我们这里连着下了好几场雨，空气中的温度降低了不少，但毕竟是夏季，温度中的湿气特别重，焖热难耐，浑身总有一种粘稠的汗液附着在身体上。这样的天气，既不想走动，也不想吃饭，一点食欲都没有。一个月前，我们家的晚餐以稀饭馒头、凉拌黄瓜、凉拌豆角、蒜泥茄子等凉菜搭配为主，每天换着花样吃。但自从进入三伏天这一个月以来，我就隔三差五给家人做这道面筋炒木耳吃，每次做一盘，家人都爱吃，觉得大热天吃它比吃肉还美味，既有丰富的营养价值，又特别爽口下饭。而且对于正在进行夏季减肥的我来说，还能达到减肥塑身的作用，真是一举二得，吃着也特别美味。
晚饭我用它代替，一个月下来，体重降了，腰身细了，好吃还顶饱！面筋是很多人都喜爱的一种食材，也是北方城市常见的一种食材，其实面筋的营养还是很高的，属于高蛋白，低热量，低糖，低脂肪的，低热量食物，减肥人士都可以放心食用，是很健康的一种食材。黑木耳很好的食材，在经过肠胃的时候能吸附排出体内毒素，因此多吃，我们全家都喜欢吃面筋，平时都是凉拌。夏天，少吃肉多吃它，高蛋白低脂肪，鲜香不腻，全家人都爱吃！今天和木耳一起炒着吃，虽然没有肉，但比肉还要好吃，味道真的不错。很多人以为面筋和黑木耳不好搭配，其实两者一起搭配，无论是热炒还是凉拌，味道都非常地道。现在我把这道“面筋炒木耳”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【面筋炒木耳】
食材：面筋1块、干木耳1小把、葱1根、1勺生抽、少许盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1、今天用的水面筋，木耳，葱准备好。
2、木耳提前泡发，清洗干净，切掉根部，撕成小片。
3、面筋多洗几遍，挤出酸味，控干水分，切成方块，葱洗干净切成葱段。
4、锅里入油，油烧至五成热，放入葱段炒香，加入木耳片，加少许水翻炒2-3分钟炒至断生。
5、倒入切好的面筋块，翻炒均匀，加入1勺生抽，少许盐，鸡精，翻炒片刻。
6、加入一点水淀粉，开大火收一下汤汁。
7、这菜在我家很受欢迎，每周都要做一回，一大盘总吃不腻，吃起来比肉还香。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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