又是一个吃山楂的季节，红色的小果子，看着就不错，关键还能增进食欲，帮助消化。看似普通的小果子，却能做很多种的美食，口味也不一样，最熟悉不过的就是冰糖葫芦，果丹皮，山楂糕，山楂条，山楂罐头等，每款都是经典零食。
山楂糕
山楂500克、冰糖250克、白砂糖50克
1. 买回来的山楂用盐水浸泡一会，搓洗干净。
2. 山楂从中间对半切开，去核去蒂。（或者用去山楂核的机器也可以）
3. 锅烧热水煮8分钟，山楂软了就可以了。
4. 煮好的山楂捞出备用，山楂水单独放些冰糖可以喝，帮助消化(但是不要多喝)。
5. 加入料理机打成果泥(可以稍微加一点水，容易搅拌)。
6. 搅拌均匀的果泥倒入锅内。
7. 放入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，不要糊底。
8. 变粘稠以后，尝一下，如果觉得酸就再点白砂糖。
9. 慢慢熬，一定要小火，不然糊了就变苦了，一直熬到用铲子铲起来倒挂不掉。
10. 准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模。
11. 倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观。
12. 冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可。
13. 切块或切片都可以
