小时候家里穷，很长时间都是吃不到肉的，有时候嘴馋的厉害了就跟爸妈撒娇要肉菜吃。爸妈有时候就会买回来一点肉，专门做一道肉菜，他们其实舍不得吃，都不去夹菜盘里的肉，只夹盘子里的蔬菜吃。后来家里情况一些了，饭菜的种类也丰富了起来，慢慢的爸妈也经常会做一些肉菜来一起吃，那时候自己当然是很开心的。有一次爸爸下厨炒了一盘冬瓜，看去和红烧肉有些相似，吃到嘴里的时候惊喜的发现，这个菜连味道都怎么和肉的味道那么像啊？！这是菜还是肉呢？就很激动很好奇的问爸爸这是什么菜，怎么做的。其实以前是吃过冬瓜的，那时候太小，分不清什么是什么的，只知道肉比菜香很多。爸爸就说，这是冬瓜啊，你吃过的。我更好奇，问：为什么以前这个冬瓜不是肉的味道呢？爸爸就笑了，说：这是用炒红烧肉的方法做的，本身冬瓜的口感就和红烧肉的口感相似，用同样的方法来做，就会有相似的味道了。你可真是小馋猫，一有肉味就这么开心。
后来，爸妈就经常做这道菜了，我也记住了它的名字：红烧冬瓜。也从那以后，对带有“红烧”两个字的菜名都会感兴趣，也对冬瓜很有好感，即便不是用红烧的做法来做，没有“肉”味儿，也会很喜欢，比如用冬瓜做的素炖菜，用冬瓜熬的汤，用冬瓜做的凉拌菜等等。也许是第一次记住冬瓜这个名字，记住它的味道的时候，发现原来蔬菜也可以像肉一样香一样好吃的惊喜，也许是当时发现了“新大陆”很开心很激动的时候，是和爸爸在一起，也许是当时爸爸很慈祥宠溺的叫了我一句“小馋猫”。
好像爸爸再也没有喊过我“小馋猫”，好像就只有那一次而已。突然发现自己很久没有吃到爸爸做的饭了，甚至很少和爸爸坐在一起吃饭了。有时候连爸爸的样貌都给模糊了，有时候是我小时候爸爸的样子，那时候爸爸可真瘦啊！像竹竿一样，感觉风大的话都能把他吹起来，就像他给我做的风筝，大风一吹就飞到天上去了，需要用线拉拽着才不会飞丢了。有时候又是自己长大后的爸爸的样子，那时候爸爸开始发胖了，样貌周正，很多人第一次见到他都会说：“你爸爸可真帅”，那时候爸爸的头发很浓密黑亮，腰背也是挺直的，很高大，大家都说我的样貌遗传他，所以又高又漂亮。有时候又是爸爸现在的样子，爸爸已经很胖了，头发即便经常染，两鬓的头发依然总是银白色的，腰背也开始弯下来了......
有时候自己会给自己做一次红烧冬瓜，然后想一下这是爸爸做的，比肉还要好吃，要多吃一点。希望有空的时候多回老家，多陪陪爸妈，做很多好吃的和他们一起吃。有时候想想，穷也好，富也好，一家人相亲相爱和和睦睦的生活，多幸福。现在自己在外工作这么久，不能和爸妈经常在一起吃饭，也没见自己挣多少钱，真是尴尬。
好吧，下面简单介绍一下小编自己做的红烧冬瓜的做法，可能并不是很好，不过个人觉得，还是挺好吃的。
食材、辅料：
冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐 、耗油、鸡精
做法：
1 冬瓜去皮去瓤后，用刀在表面化上花刀，切成方块
2 坐锅上油，把冬瓜块儿用中火煎至颜色变金黄，然后把冬瓜倒出，
3 油锅中下少许白糖，炒出糖色，然后再倒入冬瓜块儿翻炒，让冬瓜块儿均匀染上糖色
4 加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入一小碗热水，盖上锅盖儿焖煮
5 待冬瓜焖煮熟出锅前，加入蚝油和鸡精，大火收汁
6 出锅装盘时撒上小香葱花即可
小贴士：
1 如果掌握不好炒糖色的操作，可以等糖刚化完就倒入冬瓜，颜色不好看比把糖炒糊锅了强，哈哈2 如果主食是米饭，最后收汁不用太干，用这冬瓜汤汁拌米饭可是很好吃的哦，小编自己就经常用菜汤拌米饭吃。
好了不说了，突然想给爸妈打个电话。#冬瓜#红烧#红烧肉收藏
好像爸爸再也没有喊过我“小馋猫”，好像就只有那一次而已。突然发现自己很久没有吃到爸爸做的饭了，甚至很少和爸爸坐在一起吃饭了。有时候连爸爸的样貌都给模糊了，有时候是我小时候爸爸的样子，那时候爸爸可真瘦啊！像竹竿一样，感觉风大的话都能把他吹起来，就像他给我做的风筝，大风一吹就飞到天上去了，需要用线拉拽着才不会飞丢了。有时候又是自己长大后的爸爸的样子，那时候爸爸开始发胖了，样貌周正，很多人第一次见到他都会说：“你爸爸可真帅”，那时候爸爸的头发很浓密黑亮，腰背也是挺直的，很高大，大家都说我的样貌遗传他，所以又高又漂亮。有时候又是爸爸现在的样子，爸爸已经很胖了，头发即便经常染，两鬓的头发依然总是银白色的，腰背也开始弯下来了......
有时候自己会给自己做一次红烧冬瓜，然后想一下这是爸爸做的，比肉还要好吃，要多吃一点。希望有空的时候多回老家，多陪陪爸妈，做很多好吃的和他们一起吃。有时候想想，穷也好，富也好，一家人相亲相爱和和睦睦的生活，多幸福。现在自己在外工作这么久，不能和爸妈经常在一起吃饭，也没见自己挣多少钱，真是尴尬。
好吧，下面简单介绍一下小编自己做的红烧冬瓜的做法，可能并不是很好，不过个人觉得，还是挺好吃的。
食材、辅料：
冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐 、耗油、鸡精
做法：
1 冬瓜去皮去瓤后，用刀在表面化上花刀，切成方块
2 坐锅上油，把冬瓜块儿用中火煎至颜色变金黄，然后把冬瓜倒出，
3 油锅中下少许白糖，炒出糖色，然后再倒入冬瓜块儿翻炒，让冬瓜块儿均匀染上糖色
4 加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入一小碗热水，盖上锅盖儿焖煮
5 待冬瓜焖煮熟出锅前，加入蚝油和鸡精，大火收汁
6 出锅装盘时撒上小香葱花即可
小贴士：
1 如果掌握不好炒糖色的操作，可以等糖刚化完就倒入冬瓜，颜色不好看比把糖炒糊锅了强，哈哈2 如果主食是米饭，最后收汁不用太干，用这冬瓜汤汁拌米饭可是很好吃的哦，小编自己就经常用菜汤拌米饭吃。
好了不说了，突然想给爸妈打个电话。
