葱椒木耳糖醋蛋：糖醋的味道更浓，吃起来更香！
葱椒木耳糖醋蛋听名字就能知道这是一道糖醋口味的菜。糖醋口味的菜是很容易受到大家喜欢的，这种酸甜口味的食物吃起来的感觉会特别的舒服，最著名就是糖醋里脊了。虽然说葱椒木耳糖醋蛋这道菜是没有肉的，但是因为有了这种糖醋口味的存在，所以吃起来的感觉不比肉差。木耳本身的口感就是属于爽脆的，加上糖醋的这种口味加持吃起来的感觉就会更加的舒服一些。加入的鸡蛋不光是为了能够保证营养成分，也是为了能够让菜的口感更加的出众一些。
葱椒木耳糖醋蛋的营养价值相对来说虽然没有肉的高，但是也基本包含了多种身体必需的营养物质。蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等物质也是非常充足的，尤其是微量元素和矿物质的种类比较多，这都归功于木耳。木耳不光是会有很好的口感，更重要的是它具有不错的营养物质，在抵抗身体衰老方面是会有很不错的效果。木耳中的特殊胶质物质可以在减少身体内垃圾的时候起到非常关键的作用，这种功效对于维持身体健康的作用是非常大的。下面我们来给大家详细介绍下具体的做法。
配料：木耳一把，鸡蛋一个，洋葱一个，尖椒一个，生抽两勺，蚝油一勺，醋一勺，白糖一勺，淀粉适量。
步骤一：所有的食材要先给准备好，木耳是需要提前两小时泡发上，这样才能够正常的使用，需要注意的是木耳泡发的时间不能太长，否则对于身体健康是会有重大的伤害。
步骤二：起锅烧油，把鸡蛋彻底的打散搅拌均匀，然后把鸡蛋给炒一下，炒鸡蛋的时候不要时间太长，否则鸡蛋会变老直接影响到最后的口感。
步骤三：鸡蛋炒好之后捞出备用，重新起锅烧油，把洋葱和尖椒切好，然后放到锅中翻炒。
步骤四：洋葱和尖椒炒到稍微变软的程度就可以了，这个时候把木耳给放进去翻炒。
步骤五：木耳翻炒几下之后放醋、糖、生抽等调味料，也可以先把这些调味料给调好，然后放进去，具体的量要根据自己的口味来选择。
步骤六：味道调好之后把淀粉加水勾芡放进锅中，搅拌几下之后就可以放炒好的鸡蛋了。
步骤七：只要是把鸡蛋和其他的蔬菜都搅拌好，那么就能够出锅了。
翻炒的时间不需要太长，一般用中大火就可以。
图片编辑：一汪
文字编辑：高飞
