在进行饮食调理的时候，我们还是要好好的选择，各种肉类，瓜果蔬菜都要搭配食用。而在这么多是食物中，我们家最钟爱的还数牛肉。牛肉的营养价值高，含有丰富的各种人体所需的营养物质，常吃牛肉有很好的强身健体的作用。进入秋冬季节，牛肉不管是用来烧，炖汤，还是炒，都是非常不错的。今天要给大家分享一个牛肉不一样的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，非常的简单，常做给家人吃，身体更健康。
【白切牛腩】
一，食材：牛腩2斤，姜2块，小米辣2个，香菜1颗，生抽2勺，白酒1勺，盐适量，食用油适量。
二，白切牛腩的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的牛腩先用清水清洗干净，然后放入锅里，加入足量的清水，再切几片姜，放入1勺白酒去腥，开大火，把水煮开。先撇去表面的浮沫，然后继续煮5分钟，去掉牛肉里面的血水。
2.焯好水的牛腩捞出来用清水冲洗干净，准备一口砂锅，把牛腩放入砂锅里面。先加入适量的清水，再加入姜片，少许盐增加底味，盖上盖子。先用大火烧开，然后调成小火煲上一个半小时左右，把牛腩煲至软烂。
3.趁着煲牛腩的时间，我们准备一个蘸料，姜去皮清洗干净，剁成姜末，装入碗里。小米辣清洗干净，切成辣椒圈，也装入碗里。烧点热油，淋入碗里，充分激发出食材的香味。开始调味，放入2勺生抽，再切点香菜段在里面，搅拌均匀，我们的蘸料就做好了。
4.时间到了，我们看看牛腩煲软烂了没有，用筷子去插一下，能够轻松穿透，就表示可以了。把牛腩取出来，放在盘里稍微放凉一些。剩下的煲牛腩的汤可别浪费了，可以再切一些自己喜欢的萝卜块，藕块，或者蔬菜叶子在里面，做成一个简单的汤，味道也是非常的棒哦。
5.放凉的牛腩切成厚片，这样吃起来口感会更好一些，摆放到盘子里面，再来点香菜叶点缀一下，看着更漂亮。沾上蘸水，吃起来软烂入味，真的太好吃了。
小贴士：
今天给大家分享的这个白切牛腩的做法就结束啦，非常的简单。牛腩事先焯一下水，能够去掉部分牛肉的血腥味，让后面做出来的白切牛腩味道更鲜美。没有加任何的其它食材，原味牛腩的味道，吃起来更香。煲牛腩的汤，再搭配上自己喜欢的菜，也是非常的营养美味。天冷后，家里餐桌上热汤是一定不会少的，因为有了它，美美的一碗下肚，感觉整个人都暖和了，再来上一块软烂入味的牛腩，让人感觉生活美极了。不知道你是不是也喜欢这个白切牛腩的做法，后期还会为大家分享更多美味牛腩的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，想吃的时候可以直接翻出来做。
