很多人喜欢吃包子，却总是做不好，总是塌陷回缩不暄软。今天给大家分享几个小技巧！保证让你一次成功零食百。
做包子第一部是发面做包子的面团，一定要偏软一斤面粉约300克清水
一斤面粉中加入3克的酵母2克的白糖，促进酵母发酵。想拉面团快速发酵的，就用约35度的温水和面活好的面团放在一个温暖的地方兴发至两倍大。
想拉面团快速发酵的，就用约35度的温水和面活好的面团放在一个温暖的地方兴发至两倍大。
面发好以后，第一步，放到案板上，揉面排气，揉好的面团搓成长条，切成均等的小剂子撒上干面粉，防止粘连，用擀面杖擀成边缘薄，中间厚的小面皮。
擀好的面皮放入自己喜欢的馅料，用自己喜欢的方式收口不露馅儿即可。包子包好以后千万不能直接闪过，一定要二次兴发，10分钟，这一步非常重要，兴发好的包子体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的即可锅中，加入适量的清水.蒸屉上铺上不占的蒸布，把包子放上去，小火上气
中火烧开改大火10分钟即可。
包子熟了，以后千万不要立刻掀锅，一定要让包子在锅中闷上2分钟让他回一下气，这样包子就不会塌陷回缩了。
蒸包子的技巧，你学会了吗？掌握好对几个小步骤，保证你一次成功零失败。
