金牌卤肉面是怎么做的？ 共十六道卤肉配方，以及制作方法 供你选择【1】.秘制坛肉 主料：五花肉 辅料：葱、姜、蒜 调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草 烹制法子：一、抉择薄。
诚求金牌卤肉面的详细做法 配 料：选了两块夹心肉，卷成个卷用棉线绳捆住。操 作：入油锅滚来滚去的煎一下，直至表层颜色变浅即可。在入煮锅加水沸煮，捞去浮沫后加酒，干辣椒，。
简单介绍家乡的特色面条？ 要问我的家乡有什么特色的面食？听老赵一一道来，看名字就知道老赵是山西晋南人，实际上老赵的老家在山西永济，从小在山西永济一个小村里长大，出外求学后在山西侯马一个企业工作至今，呆在侯马也有二十多年了，所以说老赵的家乡有两个地方：山西永济和山西侯马。再来说说家乡的面食，山西本就是面食之乡，光面食就有不下百十种，而且地域不同，面食做法也不同，先来说说山西永济的面食。永济最有名的面食就是永济扯面，可以说在运城地区相当有名，甚至在外地都能看到许多卖永济扯面的饭店。下面就是永济本地的一家扯面馆，座落在永济市银杏街口，据说做扯面已经有二十多年了，手艺娴熟，口味地道，得到当地人的一致好评，老赵也是每次回老家都会去吃一碗解馋。永济扯面实际上是酸汤扯面，这就是地道的永济扯面，白绿相间，上面飘着油泼辣子，酸辣美味，让人垂涎三尺。这一碗酸汤扯面，面条筋道，白里透亮，宽大约1公分，薄厚均匀，汤味酸辣香醇，里面有紫菜虾皮，香味沁人心脾，确实是一碗不可多得的美味面食。说完了老家永济的特色面食，再来聊聊侯马当地的面食，小城侯马最有名的面食莫过于饸烙面，饸烙面来源于曲沃县，因侯马曲沃相距不远，所以侯马人也有吃饸烙面的习惯。
诚求金牌卤肉面的详细做法 ·配 料：选了两块夹心肉，卷成个卷用棉线绳捆住。操 作：入油锅滚来滚去的煎一下，直至表层颜色变浅即可。在入煮锅加水沸煮，捞去浮沫后加酒，干辣椒，八角，香叶，酱油，用小火煮至用筷子能轻易戳穿，再加糖继续煮20分钟。上案拆线，切块，这步一定要小心烫，还有口水千万别滴到肉上。把锅里剩下的卤水再次加热，加金牌酱一勺，勾芡淋在装盘的肉肉上，大功就告成了。煮好卤肉之后，锅内烧开水，加入小菜以及面条，倒入少许料酒以及盐，继续煮待锅开后，即可将面喝小青菜捞出倒入碗内将适量的卤肉及酱淋在面上，即可
诚求金牌卤肉面的详细做法·配 料：选了两块夹心肉，卷成个卷用棉线绳捆住。操 作：入油锅滚来滚去的煎一下，直至表层颜色变浅即可。在入煮锅加水沸煮，捞去浮沫后加酒，干辣椒。
请教四川金牌卤肉面使用的是什么卤料？ 做法bai材料卤肉四块2113，白煮鸡蛋一5261个，面条du一把，青菜几zhi根，芝4102麻香油10ml，生dao抽5ml，盐1克，白1653糖2克，蒜蓉香辣酱5克，黑醋几滴1.水煮开2.加入面条煮开3.加入洗净的青菜叶关火4.调一碗面汤，先放芝麻香油5.再放生抽和黑醋6.加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）7.再加入蒜蓉香辣酱8.倒入煮面的汤，至碗的一半位置9.放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。
金牌卤肉面的做法？ 主料：五花肉 面条 辅料：红葱头 香菇 黄瓜 胡萝卜 青菜 水煮蛋 姜末 蒜末 生抽 老抽 做法1、五花肉切块焯去血水洗净。2、五花肉切成小丁。3、红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至金黄，碾碎。4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。5、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。6、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。7、大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。8、放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。9、开水煮面。10、捞出用香油拌匀。11、将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。摆上卤蛋，浇上卤肉和汤汁即可。
