又到周末，难得孩子爸休息在家。
本来想着，下了班一起出去逛逛，顺便吃点小吃解解馋，也算是过个周末。
不曾想，六点钟出了单位，一路上堵的水泄不通，十几分钟的路程开了四十多分钟，快七点才到家，出去逛的兴致也被堵没了。
算了，还是不出去凑热闹了，自己在家过周末吧。
冰箱里刚好有上午买的花甲，本打算焯了水、取出肉明天蒸蛋吃的，现在打算做个【香辣花甲粉丝煲】，以解我没能出门的小遗憾。
花甲煲是很多人都喜欢的小吃，我家附近小吃街里有家专门卖“锡纸花甲粉”的，生意特别好。我也吃过两次，总觉得不如自己做的干净，有点儿臭臭的。
其实花甲煲做起来很简单，只要把花甲处理干净，喜欢的配菜准备好，放在锅里一顿乱煮，十几分钟就做好了。
当然，煮出一锅好吃的【香辣花甲粉丝煲】，调料还是挺重要的，朋友们一起往下看吧！
【准备材料】
花甲500克，龙口粉丝1卷，金针菇80克，洋葱半只，红米辣2-3只，香菜2-3棵，葱、姜、蒜适量。
第一步：先把花甲清洗、处理干净；
花甲吐沙的方法：准备半盆40-50度的热水（稍微有些烫手即可），将花甲洗净倒进去，两三分钟后花甲都会慢慢张开口，静置十分钟后淘洗干净，重新换半盆热水，再静置十分钟，淘洗干净，重复三次，基本上就可以了。
第二步：龙口粉丝用温水泡软；金针菇剪去根部，掰开，清洗干净备用；
第三步：洋葱切条，红米辣和葱切圈，蒜切片，姜切丝；
第四步：把处理好的各种食材，一样样放在炖锅里，加入一勺半盐、一勺料酒；
第五步：再加入和食材平齐的清水，大火煮开；
第六步：撇去浮沫，大火煮三、四分钟后调入豆豉或者豆瓣酱一勺、辣椒油一勺、蚝油一勺、生抽一勺、糖一勺，搅拌均匀后中火炖煮五分钟；
第七步：关火，放入香菜段，搅拌后即可食用。
汤鲜味美，这可是外面卖的“花甲煲”吃不到的那种新鲜味道哦！
喜欢吃麻辣的朋友可以多加一点辣椒油和花椒油，吃起来更过瘾。
这么一大锅花甲粉丝，足够我和孩子爸两个人吃了，成本才十几块钱，既便宜又卫生，味道也是没的说！
喜欢吃花甲煲的朋友们，速速收藏吧！还想吃哪些好吃的，留言告诉我，周末时间多，可以做给大家。
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
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