为什么我灌的香肠煮熟了一切就碎？ 我年年灌香肠为什么不象别人家的香肠切的薄薄的一片一片的好看？是不是瘦肉太多了？各位高人有什么好的方法？写回答 有奖励 共9 9 cexolngw 。
自己灌的香肠为什么一上锅蒸肠衣一就化了？ 自己家灌香肠也要用水煮熟，别蒸，用塑料灌的肠可以上锅蒸，朋友记住了吗？
我家自己灌的香肠为什么放不久就变硬了？？ 是工业加工的，里面肯定放了一些添加剂，并且用的是密封的 塑料包装，而自己灌得香肠是用小肠衣灌得，是不起密封作用的。并且自己灌的香肠是必须要风干变硬的，也叫腊肠，。
今天早上我蒸的自己灌的香肠？ 亲，你好，这个亲只吃了一口的，没事的，现在吃些话梅的，嘴也不会有怪味呀。
自己灌香肠蒸熟后很干怎么办 没办法，这是在晾晒的时候就晒的太干了。如果觉得蒸着吃很干的话，下次吃的时候整条煮熟了再切片，这样吃就不干了。
自制香肠为什么腥味 1 制作的时候2113肠子没有洗干净，需要把猪小肠反复的5261清洗，用面粉或者米4102加进去洗一种是1653：不要用盐水，到时候灌制的时候容易破，先用清水冲洗小肠里面，然后翻过来拿片菜叶子帮忙来洗，再拿淀粉、生面粉反复来洗。还有一种是：用面粉和醋是最简单的办法.把面粉和醋调在一起，要调的干一点，然后和大肠一起揉搓，之后用水冲洗干净就行.用碱只是让大肠熟的快，但最好还是用小火慢慢烧出来的好吃.洗干净后用盐浸一个小时.再煮就会没有苦味。2 已经做好的话，那在煮香肠的时候多放点花椒，姜，蒜，大葱，料酒之类的去去腥味
灌香肠有腥味怎么办 肉里面要加点白酒的，杀菌而且增香。灌香肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。清末民国初经营灌香肠的食摊，都是用淀粉加红曲水调成稠糊面团，做成猪肠形状，蒸熟以后，晾切成薄片，在饼铛内用猪油煎焦，取出盛盘，淋盐水蒜汁，趁热食用。后门桥一带的福兴居算是老字号，距今有200年左右历史因其灌肠煎得地道，人们管它叫北京灌肠铺，1917年才取名福兴居。至于庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。
自己灌的香肠为什么蒸的时候会破皮 可能是你灌的馅有点多了，受热的时候馅在里面膨胀，超过了肠子能承受的程度所以就撑破皮了
灌好的香肠有点腥味是为什么 jd.com 广告 香肠派对安装_手游下载_香肠派对高速下载 app.4399.cn 广告 加载失败 点击重新加载 向网友提问 微信 微博 QQ QQ空间 答案纠错 赞赏答主 5 。
