据统计，每100克扁豆含蛋白质高达25.3克，脂肪含量却只有0.4克。也就是说吃一斤的扁豆相当是吃了20枚鸡蛋（每百克蛋白质含量13.3克），或者是等于喝了15杯鲜牛奶！
所以有需要长高的孩子，不妨就给孩子做做这道菜吧，味道是真的香！
01
干烧扁豆
食材：扁豆/五花肉/海米/淀粉/鸡精/葱姜蒜/料酒/酱油/盐/白糖
食材处理：扁豆改刀切成条；五花肉切成三片，去皮切成条；葱姜蒜切末，海米泡水备用。
炸制：锅坐油，扁豆表面撒上少量淀粉，油锅5成热入锅炸至表面出现虎皮花纹，捞出备用。
煸炒：锅中入少许底油，放入肉条煸出油脂，加1勺料酒去腥，倒入滤干水的海米改小火慢慢煸炒，最后加入葱姜蒜末倒炝锅和扁豆。
02
扁豆山楂糕
食材：扁豆/白糖/葡萄干/山楂糕/糖桂花
食材处理：取扁豆250克，白糖100克，葡萄干、山楂糕各15克，糖桂花少许。
先将扁豆用水浸泡去皮，加水煮酥，再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用，每天1剂，分3次食完。
03
扁豆山药粥
食材：扁豆/白糖/葡萄干/赤小豆/山药/粳米/薏苡仁/灯芯
食材处理：取扁豆15克，赤小豆、山药、粳米各20克，薏苡仁18克，鲜荷叶半张，灯芯少许（纱布包）。
先将诸药加入适量清水中，用文火慢煮，以豆熟烂为度，去灯芯空腹食用。每天1次。
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03
扁豆山药粥
食材：扁豆/白糖/葡萄干/赤小豆/山药/粳米/薏苡仁/灯芯
食材处理：取扁豆15克，赤小豆、山药、粳米各20克，薏苡仁18克，鲜荷叶半张，灯芯少许（纱布包）。
先将诸药加入适量清水中，用文火慢煮，以豆熟烂为度，去灯芯空腹食用。每天1次。
