煎饼果子的皮怎么能摊薄呢 百度贴吧 你好，很高兴为你解答问题！用工具一个木头做的摊饼工具。同时要多练习，才能熟能生巧。如果这个答案能够帮到你，请及时采纳噢，谢谢！
谁知道正宗煎饼果子中间得薄脆如何做的那样薄，酥脆 【薄脆的做法】1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2、油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面炸好再炸另一面，一定要及时翻面，不要炸糊了。3、炸至两面金黄出锅。薄脆就完成了。扩展资料：【食品简介】薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口.薄脆现是小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载，清康熙十二年（1673）康熙微服私访到圆明园，路过西直门广通寺，在忆禄居的薄脆大加赞赏，后传旨进奉，薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵：火绒金糕大薄脆”的俗语。【禁忌与副作用】薄脆属高热量、高油脂类食物，高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。【营养成分】薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。参考资料：-薄脆
煎饼果子是怎么配料的 天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品。特点：有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。材料：吉。
怎样才能把杂粮煎饼摊薄，摊脆 制作原料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。。
煎饼果子里的薄脆怎么做，很喜欢每天早餐吃一张煎饼果子，不只是里边的鸡蛋饼，更有中间那脆饼的口感和咀嚼后的香气，让人吃完了还想吃。我自己做了几次脆片，分享给大家。
为什么煎饼果子做出来薄脆不怎么脆呀求大神指点一二谢谢 配料：火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克烹饪步骤：1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜？2.食材洗干净分别切好备用3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可？4.胡萝卜用少许油盐炒熟？5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀？6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊？7.饼皮表面凝固后打入7a64e78988e69d8331333433626539鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起？8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱？9.把火腿肠和胡萝卜丝放入？10.盖上一片生菜卷起而来即可？11.趁热吃味道很赞？烹饪小贴士：1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃。2、面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可。3、酱料涂抹多一些，口感更加好吃。4、注意火候的控制。5、在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。6、煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。。
煎饼怎么摊薄好吃 饼摊薄解决方法：首先确定一种摊煎饼的手法，无论从右边走Z字形往左边摊，还是从边上旋转往中间摊，确定一种适合自己操作的手法后。刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面糊越稀，含的水份就越多，蒸发水份的所需要的时间就长，给你慢慢摊煎饼留出了时间。然后练习把煎饼摊匀，一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄，可以先摊长条形，只要将面糊摊均匀就可以（具体参考我们新拍摄的近距离摊煎饼的配套教学视频）。再练习把煎饼摊匀摊薄，摊煎饼的时候感受使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度，力求将煎饼摊匀摊薄。最后练习将煎饼摊匀摊薄摊圆，有了前面的基础，相信将煎饼摊圆已经不难了，这时还要照顾到面糊尽量不要流到锅沿外边。手法都练习好后，开始练习摊全套煎饼（就是将鸡蛋、甜面酱、小葱和脆饼等材料加入）
我想卖煎饼果子，谁知道薄脆怎么炸的呢，煎饼是哪几种面粉调的摊出来比较脆？ 最简单的就是用馄饨皮来做脆饼，因为比较薄，所以炸出来就比较酥脆的哦所需材料：馄饨皮，锅内放适量油，七八成热后调至中小火，放入麻叶，要用筷子不停的翻面，馄饨皮很薄，很容易熟，变色后捞出就可以了哦我炸的因为是给孩子们当零食的，所以中间有用刀划了几刀，做了小蝴蝶结的造型，做煎饼果子里的脆饼可以直接将馄饨皮下锅炸希望可以帮到您
怎么把煎饼果子摊薄 煎饼果子做法 以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折。
