怎样选择老南瓜呢？ 买时用指甲掐南瓜外皮，越掐不出痕迹的越老，有的好象掐在石头上或什么硬物上，那样的就是老南瓜。有的老南瓜用刀切时都不太好切，因为太硬了。这样的一般都很甜很绵。
南瓜可以切开冷冻保存吗？
在超市买一块切好的南瓜，回来后发现南瓜肚子里有发白的斑块，是什么原因？还能吃吗？ 大家好，南瓜上面的白斑是因为挨着地面生长，阳光长期照射不到形成的。不碍事的，把皮去掉就可以了，里面肉不坏，可以放心实用。暂停 进入全屏 退出全屏 00：00 00：00 重播 请刷新试试
南瓜饼的制作方法 1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 南瓜饼断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。。
做南瓜饼太粘手怎么办 很简单，先洗净手，在手上抹一层食用油。可以跟锅里烙的油一样，也可以不一样。可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油…喜欢芝麻味的可以用小磨香油。可以像烧烤时一样用刷子。
为什么自己蒸出来的南瓜发糕总是发黏呢？看到这个问题我想了好久，我估计我可能是知道其中的原因，但是细细想来，太主观了，制作发糕的过程中还是有很多可能影响发糕蒸好后发黏的可能性的，比如以下几点：我先将有可能出现问题的地方列举出来，之后再逐一回答。1、是否有使用酵母粉和白砂糖？2、鸡蛋是1个还是2个？3、酵母粉是直接放到水里激活还是直接放入蛋液中？4、蛋液的搅拌到什么程度算是合适的？有没有大致的标准？5、调制好的面糊如何进行发酵？发酵到什么程度？6、上锅蒸的时候要注意哪几点？7、发糕蒸多少时间算合适？为什么老说发糕，不说南瓜发糕？南瓜发糕其实是在做发糕的基础上加入南瓜块或者南瓜丁，我理解的南瓜发糕就是这样的，希望大家多多包容，先上图，我做的发糕是这样的。可能出现的问题都列举出来了，那我就按照制作的过程以图文的形式给大家简单的介绍一下吧：1、我们准备面粉150克、鸡蛋2个、酵母粉和白砂糖，我做的是红枣发糕所以准备了若干红枣，如果是做南瓜发糕，就准备一点南瓜块或者南瓜丁吧。2、将鸡蛋打入碗中，放入大约1.5克的酵母粉，这个就是大致的比例，我家有这种克数的称。建议大家也是按照这个克数来添加3、之后就简单了，加入。
如何做不粘手南瓜饼 主料：南瓜1000克、糯米粉500克 辅料：白砂糖30克、食用油15克 南瓜饼的做法：①首先，南瓜洗净去皮去瓤，切成小块。放入电饭煲里隔水蒸熟。可用筷子戳一下来判断南瓜是否。
