拔丝红薯
所需食材：
红薯、绵白糖
第一步：
将红薯用清水清洗干净，缝隙里的泥土，可以用刷子刷干净，然后把红薯皮削掉，放在一旁备用。
第二步：
将红薯切块，切的时候斜着切块，至于切块的大小，可以参考我切的大小，不要切的太小，不然炸完之后口感会很干涩。
第三步：
起锅烧油，油多放一些，把油烧至五成热的时候放入红薯块。如果掌握不好油温，可以先用一块红薯块试一下，红薯块放入油锅一下炸的起泡就可以了。
第四步：
炸红薯块的时候，多用筷子去试红薯表皮的硬度，基本上炸到红薯块表皮变硬就可以了，这时候红薯块里面也成了软糯的状态，这个炸制过程大概七八分钟，炸好之后盛出来控油备用。
第五步：
锅里放入一点点底油，然后放入绵白糖，整个过程要保持小火，在熬糖的时候慢慢搅拌白糖，直到白糖熬成琥珀色。
第六步：
白糖熬成琥珀色的时候，改中火，然后倒入之前炸好的红薯块快速翻炒，让糖稀均匀的裹在红薯块表面。
第六步：
裹好糖稀的红薯块装盘，趁着热乎夹着吃，拔出糖丝，一道拔丝红薯就做好了。
现在正是红薯的时候，吃红薯很应季，能吃个新鲜，而且价格也很便宜，做一道甜甜的拔丝红薯很不错哦！想学习更多美食制作，记得点个关注哦！
