鱼在我们日常生活中可以经常吃到，但是因为鱼的生物结构，我们作为家长的一般都不敢给孩子吃，十分害怕他们不小心给鱼刺卡主喉咙，这样就麻烦了，但是鱼的营养价值有非常的高，不给孩子吃又可惜了，今天小编就给大家带来一个少刺的鱼。“它”比鲫鱼刺少，比黑鱼营养，价格不贵却很少人买，孩子吃最好。它就是银鱼，银鱼的刺十分的少，它含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等物质，可以很好的被孩子吸收，今天小编给大家带来的是银鱼蒸蛋，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！银鱼蒸蛋
By 杰米4448303
配料：
鸡蛋 2个、银鱼 10克、精盐 4克、料酒 半勺、葱 1根
烹饪步骤：
1. 银鱼解冻
2.掐去银鱼的头，拉出肠子，清洗干净，加入料酒，盐腌制10分钟
3.鸡蛋2个
4.加盐，料酒打散
5.加入1.5倍的温水，撇去泡沫
6.锅里烧水，放入调好的鸡蛋，上面盖个盘或者可以封上保鲜膜，开大火蒸10分钟
7.10分钟过后上面凝固了，放入腌制好的银鱼再蒸3分钟
8.出锅撒上葱花
烹饪小贴士：
1、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。2、每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
这鱼你孩子爱吃吗？
