之前看过一本叫做《豆汁记》的小说里，有个醋焖肉的法子，今天想来试一试：
醋焖肉流传到现在，有突出酸甜口的淮扬菜烧法，也有用花椒八角炝锅的川菜烧法。
配料除了香醋、酱油、冰糖这些外，任何大料都不要，只要两头蒜来提味。
一斤肉，配将近一两半的醋，分两次下。
再辅以黄酒去腥增香、酱油来上色，全程一滴水都不用加，小火烧开慢咕噜，也能焖得duangduang的~
闻着有醋香，吃着却是咸甜适口，比红烧肉要有回味得多。
醋焖肉要带皮烧才好吃，所以今天菜菜顺便教你们处理猪皮的法子：在热锅上烙烙，去毛去腥，也更容易吸味上色。
本周的吃肉份额留给它，绝对不会差！
生活中，饮食对于我们的健康是至关重要的，大家一定要在平时的生活中，养成科学的饮食习惯，这样才能更有助于自己的身体健康，这样才能更好的面对接下来的人生，同时也要养成良好的生活习惯，这样身体才会更加的健康。#焖肉#八角#酱油收藏
生活中，饮食对于我们的健康是至关重要的，大家一定要在平时的生活中，养成科学的饮食习惯，这样才能更有助于自己的身体健康，这样才能更好的面对接下来的人生，同时也要养成良好的生活习惯，这样身体才会更加的健康。
