水煮虾的蘸料放老抽可以吗 煮虾的蘸料简单的方法是：1、将生抽放入碗中，再将大蒜切碎放入生抽碗中即可。2、也可放几滴熟油。在少放点香菜碎，就可以了。味道鲜香。
炒菜时 用生抽还是老抽 ？还是用蚝油？ 要看你做什么菜啦，肉菜和素菜用的肯定是不同的啦，生抽和老抽都是经过知酿造发酵加工而成的酱油。生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用道来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色回有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。蚝油主要是提鲜的，炒答菜的时候都可以稍微放一点点
蘸虾的汁怎么调
炒肉用生抽还是老抽？ 用的是生抽，具体2113做法如下：需要5261提前准备好的材料包括：猪肉4102(瘦)400克、大葱 2棵、花生油1653 2汤匙、食盐 3克、姜 1小块、红薯淀粉 1茶匙、生抽 3茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙、胡萝卜 1/3根、蚝油 3茶匙、水 少许。1、把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用。2、准备好其它所需食材。3、把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝。4、用适量生抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁。5、热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用。6、锅中留底油把姜丝下锅煸香出味。7、加入胡萝卜翻炒。8、加入大葱。9、接着加入瘦肉翻炒至大葱变软。10、加入调味汁大火炒匀收汁。11、盛出即可，这样就做好了。
