腌好的牛排怎么做 恐怕只有超市或者连锁牛排店卖的 添加了各种酸钠、嫩肉粉的垃圾拼贴牛排才会那么做吧。其实牛排本身属于西餐，西餐是非常讲究食材的。所谓西餐讲究调味，中餐尤其川菜湘菜则更倾向于变味，就是这个道理首先，做牛排，你得有块好的肉。国产所有牛肉都悲剧，都无法做牛排。因为无论你做几成熟，单纯煎一下你是绝对咬不动的。建议你用USDA PRIME级的Angus Beef 或者Wagyu Beef.这些现在国内市场都可以买到了。如果你按照楼下朋友说的，直接菜场买块肉来做，绝对是悲剧的。其次，中国买到的这些进口牛肉都是冰冻的。如果你是一片片买，那么事先让店家给你切好。如果你是自己买一整块牛排肉，那么需要自己切片。厚度保持在2.5-4cm，我一般都是3cm一块的。不要像超市那种，一片才1CM，1.5CM厚，那种一煎就全熟，内部根本不会多汁。再者，把冷冻牛排先放冰箱冷藏库内10小时，这叫自然退冰。然后再把牛排放在房间室温下1小时，让牛排中心温度提升。牛排千万不要冻着就煎，不要去洗，不要泡水！接着，可以分腌制和不腌制两种。不腌制的，就用厨房纸擦干表面水分，表面撒上足够的盐和黑胡椒碎。盐要用粗粒海盐或岩盐。黑胡椒要用颗粒现磨的。盐要撒的偏多且不均匀一些。然后倒。
腌制好的牛排要怎么煎 4/5分步阅读先将从超市买来的2113腌制牛5261排放在桌上，如果有肥腻的白边4102可以切除掉展开长图2/5然后将平底锅加1653热，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍，如图所示展开长图3/5牛排其实煎制时间并不久，将一面煎至略有金黄色，大约2-5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。展开长图4/5翻至另外一面进行煎制，时间也是2-5分钟。观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。展开长图5/5煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟得程度。如果还有点血丝，就是五分或者六分熟如果肉汁紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟如果肉汁紧实，没有看到血色，牛排呈现暗粉红色，应该就是九分或者全熟。最后淋上蘑菇汁以及黑胡椒，放盘就可以食用了。
腌制好的牛排怎么煎 晕了，原来是中文用户名 我复制我的答案，要是给分的话，往这里给，呵呵 干锅温热，加黄油适量，加植物油适量，文火，下牛排，上盖。翻面，上盖 根据个人
腌制好的牛排怎么煎 牛排腌制好后放什么佐料才好吃，比较经典的要数黑椒牛排了，西式大餐，配上黑胡椒汁的香味，相信很少人能够拒绝。主材：腌制好的牛肉，黑胡椒做法：1、开火，锅内倒入少量油，无需太多铺满锅底薄薄一层即可，晃动下。2、放入牛排（油温别太高，会糊掉），牛排两面要煎透，煎透后开小火主攻牛排内部，翻倒，大约一到两分钟后出锅。3、之后放入洋葱圈煎下，取出洋葱圈后，放在牛排盘中，增加香味，再倒掉锅内油。4、这时锅内会剩些底油，放入切好的青红椒末，洋葱末，黑胡椒，翻炒下，加入些水，铺满锅底即可，再加少量盐、一点迷迭香，翻炒下后可加些淀粉水溶液，最后加一勺鲜酱油，翻匀后即可出锅，浇在牛排上。
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如何煎超市腌制好的牛排，大家都知道牛排美味，可是西餐厅里的一份牛排怎么也要百多两百大洋，而网上教的自己制作牛排，好些都是买生牛肉来自己腌制，然后在煎制，这样一分。
腌好的牛排怎么煎 拿平底锅用黄油煎，火不要太大，根据自己喜欢几分熟，决定煎的时间长短
家庭牛排如何煎制，很多人在超市买来腌制好的牛排，不知道煎制时间和过程，今天我就为大家大致示范一下牛排的煎制过程吧！
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