猪肉和它是绝配，入夏后我家每周吃1次，酸甜可口，太香了！
猪肉又涨价了，和牛肉一起同时涨的。天气热，家里接连着几天，都没有人想着要吃肉，今天周末，家人突然提议要吃肉，跟往常一样的解馋吃法，吃它个过足嘴瘾的一顿，所以咬咬牙，又买了一斤肉回来。
家人说的这个解馋吃法，需要我买到的食材有猪肉、菠萝还有番茄。入夏以后，我家每周都要吃一次这菜，用菠萝和猪肉炒炒，越吃越香简直绝配，每次炒一大盘，家人吃着嫌不够。酸甜可口，香而不腻，我推荐你们也试一试。
茄汁菠萝炖肉
==其实是用番茄汁炖肉，再用这肉炒菠萝，菜名我瞎起的，主要是顺口^_^==
所需食材：菠萝1个，番茄1个，猪肉适量（首选猪腿肉猪腱肉，次选猪肉排五花肉），老抽少许，酱油少许
第一步：番茄带皮洗净切厚片备用；菠萝去皮洗净切薄片备用。
菠萝我买的是成熟度高的较为甜口的，所以直接省略了浸除涩味的步骤，建议都买成熟度高的菠萝，做出来菜品更加有滋有味。
第二步：猪肉斩大块洗净，放入锅中加冷水焯沸，加少许生姜去腥味。
焯好的猪肉要再次清洗，去掉覆盖在肉上的浮沫。
第三步：热锅热油下入猪肉，加少许酱油和老抽翻炒上色，然后加番茄块煸炒几下，再加入没过食材的清水烧开。
本道菜总共用两种调料：一是酱油用于调味，二是老抽用于上色。
第四步：水烧开后焖上锅盖，转为中火将番茄块彻底炖烂。
火候到位才可以将番茄尽快炖烂，让猪肉完全吸收进茄汁的味道。
第五步：等到锅里水分剩下不多，加入菠萝块继续不停翻炒，炒至收汁后即可出锅。
菠萝和番茄是这一道菜的“主调味料”，一种是蔬菜的酸甜，一种是水果的酸甜，两种酸甜滋味交错在一起，让猪肉吃起来既风味浓郁又开胃过瘾。
出品图：猪肉和菠萝这样搭配，做出来色香味俱全养眼，看着是不是很有食欲呢？赶紧买份猪肉先~
之前吃得比较多的一道猪肉菠萝搭配做法，是用菠萝橙汁来焗的猪排骨。今天分享的这道，虽然也可以用菠萝和猪肉排来做，但更建议的是首选猪腱肉或者猪腿肉来做，因为这俩部位相对都比较“多肉”，而且肉质细嫩肥肉也相对少，炖煮出来口感也不柴，最重要的是，吸收番茄汁的能力更ok，这样做出来的一道菜，想不入味都实在很难！
