（详细）怎么做牛肉酱，香辣牛肉酱的做法，非常百搭的一款牛肉酱，面条，拌饭，早餐的百搭单品。味道很鲜，做的时候满屋子的香气。简单易做，不需要斤斤计较，材料都随性。
香辣牛肉酱的做法
全手工制作——香辣牛肉酱 1.看看原料吧。2.牛肉和葱姜一起剁碎。3.鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。4.将朝天椒和大蒜放在蒜罐中用蒜锤子捣烂。5.锅中油烧热，放入牛肉煸炒。6.牛肉炒干水分，放少许料酒，放。
家庭自制香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱适宜拌面条、拌白米饭食用，或素菜的调味。
香辣牛肉酱的做法配方窍门 非常百搭的一款牛肉酱，2113面条，拌饭，早餐的百搭单品5261。味道很鲜，做的时候满屋子4102的香气。1653简单易做，不需要斤斤计较，材料都随性一点，都没关系。食材换一换食材牛里脊1-1.5斤生花生米1碗生芝麻半碗大蒜2头辣椒一斤干黄酱1包250g盐2勺糖2勺方法/步骤分步阅读19准备好所有材料。29牛肉手工剁碎（比绞肉机弄的，要有劲道很多哦）39红辣椒切碎（这里可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例，我用了很少的小米椒，大部分普通红椒，就不怎么辣。49锅里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出锅，冷却后，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎59锅中倒入小半锅油，（油一定要多，酱才香，而且易于保存），倒入牛肉，翻炒，至水分收干（观察，没什么水汽）然后，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。69放入一包250克的干黄酱，（一般我做1斤到1.5斤牛肉，就兑一包酱，足够了。所有材料放完后，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅，底下糊掉哦。79一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。加入糖，盐，再熬预计5分钟左右，就可以出锅了89香喷喷的牛肉酱就做好了。99自己做的酱，真材实料，无。
自制香辣牛肉酱 1.买的牛肉自己剁成牛肉馅2.葱姜蒜都切成细末3.起油锅，加入金龙鱼调和油，比平时炒菜要多4.放入葱姜蒜末爆香5.放入牛肉馅翻炒6.翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒，继续。
