清蒸鱼，完美教程 1.由于家用厨房的局限，蒸锅的大小，最适宜的就是0.9斤－1.2斤之间的活鱼，桂花、鲈鱼、青斑都可以。买回来，清水里里外外清理干净后，用厨房纸／布将鱼身的水分拭干。。
清蒸鱼
清蒸鱼 1.先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用2.盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜3.另切好姜，葱，香菜4.把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽5。.
清蒸鱼 1.准备黄花鱼、蒸鱼豉油、姜、大葱、洋葱、胡萝卜、辣椒干2.在鱼背上切几刀放上少许姜，放盘中封上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞3.放入锅中蒸熟，大概10分钟4。.
