秘制老油的制作方法，老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油。对于吃货来说，老油可是为许多美食加味逃不过的选择，下面给大家分享一下详细的制作方法。
冒菜红油熬制方法！求大厨指点迷津！应该说是老油！对吗？ 郫县豆瓣，菜油可加牛羊油，辣椒就是红油
冒菜老油如何回收 楼主，你要做良心企业啊.
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麻辣烫的老汤要天天换吗
火锅老油是什么油？ “火锅香不香，全靠老油调”。在调制火锅时，先往火锅盆里加入底料、火锅红油和鲜汤，然后撒入大把的干辣椒和花椒。经过在锅底里面煮熬并经过专门提炼加工而成的具有辣味、麻味、香味的火锅油，因为具有一定的循环使用特点，故名老油。老油一直受到争议，很多人会想到是类似炸油条反复使用的地沟油，其实不然，经过当地检验机构的审查，并没有出现不卫生、不合格的检验结论。老油是用重庆火锅的传统工艺提炼和制作出来的，规范和合理的利用老油，是可行的。很多爱吃火锅的重庆人都认为老油是火锅的灵魂，已经融入了他们的血液中。
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冒菜容易学吗？
