怎么腌制酸甜爽口的脆萝卜？ 酸甜泡菜速成大法夏天到了，有时候天气太热，没有什么食欲，此时若有一碟开胃的泡菜，酸酸甜甜的，那就别提多地道了。我的这个腌制泡菜的配方是做厨师时候保留下的秘方，好吃，而且制作起来超级简单，不仅适用于萝卜，黄瓜、胡萝卜等都可以一起泡。所需食材：白萝卜、胡萝卜、黄瓜、柠檬、红尖椒调味料：上海白醋、绵白糖、盐制作方法：1、首先找一个大一点的器皿，将白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成小拇指长短大小的条状。2、黄瓜条要将里面的瓤去除，切好后单独放在碗中。3、白萝卜条和胡萝卜条切好后，放入盆中，撒些盐在上面“沙”一下，约10分钟后将盘中“沙”出的萝卜水倒掉。4、泡菜的调汁是最关键的，遵循1：1的调配比例，即一瓶白醋放一斤白糖。5、按比例将白醋和糖倒入事先准备好的玻璃或瓷盆中，然后用筷子或手搅拌，直到白糖充分化开、溶解。再加入半瓶白开水。此时需要尝一下，或酸或甜还是要根据自己的口味适当再添加白糖或白醋。6、调制好后，将黄瓜、胡萝卜、白萝卜一并倒入盆中，红辣椒将顶部纵向切几个小口，一起放入盆中。7、柠檬需要切片后放入。（或许有人要问，白醋和柠檬不都是酸的吗？为什么两样都放呢？这个问题我先不回答，等你亲手做这道。
怎样腌泡脆萝卜.谢谢. 萝卜干条制法：将5000克新鲜萝卜洗净，切成1厘米见方的条，在阳光下晾晒至萝卜含水量下降至30%时，入缸腌制。腌制时，缸内铺一层萝卜条，撒一些盐，用盐量为80克，并层层码实、按紧。一天后必须翻缸，即将其翻入另一口干净缸内，铺一层萝卜撒一次盐，这次的用盐量为50克。一周以后还要翻一次缸，这次的总用盐量为30克进行两次翻缸的目的，一是为了释放腌制时产生的热气，同时也是为了让咸味一致。翻缸后，再腌制两周即可将萝卜条取出来，在阳光下晾晒至含水量约为20%，即成。加工好的萝卜干条色泽黄亮、脆嫩清香、微甜味美，是蔬菜制品中的精品，也是旧时民间制作得最多的一种萝卜干制品。糖辣萝卜干制法：白萝卜5000克洗净，晾干水分，切成8厘米长、0.5厘米见方的条，随后放入容器内，加入精盐500克 拌匀腌渍一周（为了散热和散发萝卜气味，每天还要翻动两次），然后取出萝卜用清水清洗几次，捞起挤干水分，加入白糖600克和辣椒面150克拌匀，最后重新放入容器里并多次翻动，两天后即可食用
香哈菜谱为您提供腌脆萝卜咸菜的做法图文步骤讲解，内附腌脆萝卜咸菜的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及腌脆萝卜咸菜的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
腌脆萝卜的做法 【特点】金黄色，脆而香甜，【原料】原料：白萝卜2个，面粉100克，鸡蛋两个，花生油500克（实耗100克），面包渣、白糖、金糕条各适量，…
怎么腌制脆萝卜 主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐1.将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。2.加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。3.腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。4.辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。5.葱姜蒜末放进去。6.加入白糖和少许味精。7.放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。8.把酱料搅拌均匀。9.半小时候，萝卜腌制出不少的水。10.将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。11.酱料放入萝卜内。12.搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
家常的脆萝卜条怎么腌制？ 珊瑚萝卜条的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 理气调理食谱 消化不良食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：腌珊瑚萝卜条的制作材料：主料：白萝卜1000克辅料：。
腌脆萝卜条的做法，萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，苹果醋腌酸脆萝卜是一款很开胃的菜，可解油腻。
怎么腌脆萝卜条才有黄色 腌脆萝卜条2113材料白萝卜，白糖，味精少许5261，生抽，老抽，黄酒4102，盐做法1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，1653待用。2、自制一个酱料：生抽2大匙，黄酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。注意：制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。
