双层翻糖蛋糕
【红丝绒裸蛋糕】1.配料：6寸蛋糕圆模 红丝绒蛋糕体：黄油68克，低筋面粉140克，可可粉10克，红曲粉10克，泡打粉3克，白砂糖100克，鸡蛋75克，盐1/4小勺，水22克，酪奶（可用。
【蓝莓翻糖饼干】1.将所有原料称好备用；2.将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液拌匀；3.将低筋面粉、奶粉过筛后加入2中；4.加入蓝莓果酱；。
【翻糖花芒果慕斯蛋糕】1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中；2.将蛋黄搅拌均匀，将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄液中；3.将30克糖加入，把他们搅拌均匀；。
【蝴蝶兰翻糖蛋糕】1.做纸模：设计好纸模，用剪子剪出。或者买现成的cutter set；2.刻出花瓣并穿铁丝：先准备好剪铁丝的钳子和铁丝。花瓣是fondant和gum paste按1：1混合，。
