如何将螃蟹养成青壳白肚 青壳说明螃蟹肥满度特别好，白肚要求湖泊水流活跃淤泥少不挂脏。沧浪之水清兮，可以青蟹足；沧浪之水浊兮，可以污蟹肚！
如何辨别活螃蟹 1、用手轻触螃蟹的眼睛，2113如果反应不灵敏就是快5261死掉的。2、验肢与4102体连接程度。新鲜蟹类步1653足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。3、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。4、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。5、将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。扩展资料螃蟹分公母的小窍门：俗语中“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等，这些都透露着螃蟹怎么分公母的诀窍。以上俗语是说，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。如果嫌这个方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。另外。
请问隔夜的螃蟹怎么处理才可以食用？ 如果是死掉隔夜的螃蟹2113当然不能吃，活的螃5261蟹煮熟后使用以下方4102法保存的，一般能吃。煮熟后螃1653蟹的保存方法1：如果天气比较冷，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时。如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染。煮熟后螃蟹的保存方法2：当天气较热时，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里，但这只能是短时间的保存，不能让螃蟹在冰箱里过夜，因为这样会损失大量的营养物质。煮熟后螃蟹的保存方法3：如果想要过夜的保存熟螃蟹，可以把它们放到冰箱的冷冻室里，但要和螃蟹的汤一起冻起来，否则会让熟螃蟹流失水分，变干后很不好吃，而且也失去了螃蟹的鲜味。小贴士：无论用哪种方法保存熟螃蟹，当再次食用时，一定要再煮一次，而且要煮透，否则容易闹肚子哦。煮熟后的螃蟹如何保存？熟螃蟹保存的方法一般是放在冰箱里，但时间都不宜过长，而且螃蟹最好是现吃现做，从冰箱里保存过的螃蟹，吃的时候一定要再次煮透。
螃蟹蒸熟后壳外的白沫是什么（在肚子上）这样的螃蟹能吃吗？ 蒸螃蟹的白沫2113主要是一些水溶性蛋白类5261物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受4102冷凝固下来的白色物1653质，这层白沫对身体无害。但不是任何蟹在蒸时都有这种现象的，一般正规养殖的活体蟹不容易出现。要想减少白沫，采购时要挑选健壮的活体蟹，买回家后应把蟹放到干净的水体中静养一段时间，蒸前蟹体要刷洗干净，且蟹钳、蟹爪要用线扎。扩展资料：1、螃蟹烹饪时间：清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦。火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。2、蒸螃蟹的方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。
