煎饼果子用什么面做的 煎饼果子如何做？
我想卖煎饼果子，谁知道薄脆怎么炸的呢，煎饼是哪几种面粉调的摊出来比较脆？ 最简单的就是用馄饨皮来做脆饼，因为比较薄，所以炸出来就比较酥脆的哦所需材料：馄饨皮，锅内放适量油，七八成热后调至中小火，放入麻叶，要用筷子不停的翻面，馄饨皮很薄，很容易熟，变色后捞出就可以了哦我炸的因为是给孩子们当零食的，所以中间有用刀划了几刀，做了小蝴蝶结的造型，做煎饼果子里的脆饼可以直接将馄饨皮下锅炸希望可以帮到您
谁告诉我，做煎饼果子用什么样的面粉，才酥脆好吃不黏腻。 我看到有高筋粉，低筋粉，特级粉什么的。 天津煎饼果子面配料：绿豆40%小米60%桂皮（砸成小指甲盖大小）大料（去调料批发市场买碎的就行）适量。把这些东西混合后到米面加工部用机磨加工成混合粉，和面时取3份混合粉加1份白面，水、盐、味精调匀。注意：面糊稠了摊出的煎饼太厚，稀了煎饼太软，慢慢摸索经验。还有一种方法：绿豆磨成面，小米磨成面。用时取50%小米、30%绿豆、20%白面。加五香粉、盐、味精、水调成面糊。不过这种不如上面的好吃。第三种是水磨，就是把绿豆、小米、大料、桂皮泡涨后去绿豆皮后用小石磨，磨出浆后加盐、味精。这种叫“水磨煎饼果子”是最好的一种，不过也是最麻烦的一种。
您好，我想问一下摊煎饼果子用的白面是什么样的都行么。不分什么高筋 您好，我想问一下摊煎饼果子用的白面是什么样的都行么。不分什么高筋低筋粉么。面糊都需要用什么面粉。
煎饼果子用的是什么面粉怎么这么有弹性
谁告诉我，做煎饼果子用什么样的面粉，才酥脆好吃不黏腻。 我看到有高筋粉，低筋粉，特级粉什么的。 无论什么面粉似乎都不能做成脆的，加点儿泡打粉试试做成杂粮的可以很脆，玉米粉：豆面：小米面：白面 1：1：1：1，加入少许泡打粉，加水调成比较粘稠的糊，用勺子盛出一勺。
我想卖煎饼果子，谁知道薄脆怎么炸的呢，煎饼是哪几种面粉调的摊出来比较脆？ 先说薄脆的做法：将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀。容器中放入面粉和小碗中的水揉成滋润的面团尽可能的擀薄，可以用压面机压好的面片根据自己家小锅的大小，用刀切成相应的形状在面片中间切几刀然后放入油锅中炸，正反面都要炸成金黄色颜色不要太浅了，浅了会容易不脆。吃的时候，也不要单独吃，夹在饼里的味道会更好煎饼果子用玉米面，杂粮再掺点普通面粉和在一起会比较脆。
