请问咸鸡怎么做啊. 不知你说的是哪种，生的还是熟的，只好两种都贴给你了.宁式咸鸡 原料：嫩光母鸡1只。调料：盐、味精、料酒、葱姜、茴香、花椒。制法：1.先将洗净的母鸡在沸水中烫熟，取出。
风干鸡应该蒸熟还是煮熟？ 芒果君爷爷：北风凛冽，腌制风干鸡正当时，腊香四溢，配方送你风干鸡文/芒果君爷爷制作/芒果君奶奶风干鸡出荆州古城小北门，沿着207国道北行三十公里，映入眼帘的是公路两侧悬挂着风干的腊鸡。万千腊鸡井然有序沐浴着冬日阳光。置身于斯，尤似进入风干鸡的世界，空气中飘逸着浓浓的阵阵腊香，好一个天然生晒，自然风干的腊味集散地。此地，正是荆楚大地的门户荆门市十里铺镇。十里铺镇，绵延千里的207国道由北向南穿镇而过。旧汉宜线从东至西与207交汇，南来北往，东进西出，十里铺成为繁忙的公路交通枢纽。三十年前，十里铺尚无风干鸡悬街售卖，但十里铺的名气之响，让过往司机无不胆颤。该镇以交通设卡、严管重罚而令人惊悚。十数年前，还有隐匿雷达悄然窥视着行驶中的车辆，叫你防不胜防。当然，这些都是陈年往事了。如今十里铺镇更加兴盛繁荣，小镇南端俨然已成风干鸡集散中心，风干鸡亦做为荆门特色腌腊制品走向全国。老板正在检视产品质量风干鸡，荆州称谓“腊鸡子”。每逢冬腊月间，谋得阉割的肥硕公鸡，宰杀后用盐、花椒腌制至盐水浸入肌里，尔后挂在通风向阳处晾晒数日，始成腊鸡。风干鸡产业首创者荆门十里铺的风干鸡，在选料上有所不同。阉鸡量少价昂，也。
家里带来的咸鸡怎么做好吃 最主要不能太咸，首先要看看鸡是不是很咸，如果是一定要用水泡过``而且那个是风干了的，如果不泡会干巴巴的，越烧越硬的.泡好之后就和平时的鸡一样烧，加点配料什么的.就是放盐要自己控制了，因为本来就是咸的，泡了还是有咸味.而且咸的东西特别容易熟呵呵我是今天才吃了咸鱼呀，我妈妈烧的，真好吃特别的香，我家人泡了6个小时呢，因为那个鱼十分的干```呵呵彻底的鱼干
上海咸鸡的做法
咸鸡怎么做好吃，腌制好的咸鸡比较美味；那么咸鸡怎么做才好吃呢？下面介绍几种方法给大家吧！
咸鸡腿怎么做才好吃呢 可以先洗去多余油脂，上锅蒸熟，再和辣椒一起炒制好吃。下面介绍做法：准备材料：咸鸡腿3个、姜蒜少许、泰辣椒少许、油5g、鸡精2g、蒸鱼豉油5ml制作步骤：1、咸鸡腿洗净表面浮尘及油脂2、咸鸡腿放入盘中，蒙保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟3、蒸好的咸鸡腿斩大块4、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用5、坐锅烧水，下鸡腿飞水至咸淡适中6、坐锅起油，下姜蒜、泰辣爆香7、转大火，下咸鸡腿，在热油里爆炒至表面色泽红艳，转中火撒鸡精，翻炒2分钟8、撒蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可9、成品图
上海咸鸡做法 上海咸鸡的做法原料：光鸡一只（三斤）。调料：盐一两余（根据个人口味决定咸淡），黄酒半两，花椒少许，生姜、葱适量。制法：1、光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时。2、把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却。3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。
如何做上海咸鸡？ 咸鸡做法：1、光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时。2、把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却。3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。
