烤羊排怎么去膻，用炭锅烤制羊排的时候膻味太大，吃的时候味也大，有什么方法去膻啊。 这个有几种方法：烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味。羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味。将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50毫升、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250毫升拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取3个鸡蛋的蛋清、淀粉50克上浆备用。放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。去除膻味之后再烤。
香辣羊排的做法大全 怎么做羊排视频 香辣羊排主料羊排适量 芹菜一棵圆葱少许 葱姜适量辅料盐少许 料酒少许花椒少许 大料少许孜然少许 郫县豆瓣酱适量黑胡椒碎少许 白糖少许香辣羊排的做法步骤1.羊排清水洗两遍后，用清水浸泡4小时以上，中间换换水哈，然后加少许料酒，几片大姜焯水，我加了点儿淀粉，觉得这样肉质嫩些，而且好清洗2.将焯水的羊排，清洗好后放入砂锅里，加入少许料酒，几粒儿花椒大料，加入姜片，葱段，再加入足量的清水，大火烧开小火慢炖一小时左右吧3.将炖熟的羊排捞出待用，汤可以留着做其他的4.将圆葱，芹菜洗净切丁待用，葱姜切末，郫县豆瓣酱也剁碎5.炒锅加热后加入适量食用油，加入郫县豆瓣酱和少许白糖翻炒出红油，加入葱姜末爆香加入圆葱 芹菜末翻炒片刻6.再加入羊排适当翻炒会儿即可，加入少许食盐，孜然粒儿，黑胡椒碎调味儿出锅即可7.香辣可口，几乎没有膻味儿哦
羊排火锅是怎么做的？家常做法教程
香辣羊排的做法 怎么做羊排视频 食材用料羊腿盐酱油料酒姜片孜然粉辣椒粉香辣羊排的做法1.将羊腿上的绒毛拔干净，剔出骨头2.剔骨后我将它到火上过了下，那绒毛就全部没了，用盐，酱油，料酒，姜片腌制两小时3.然后放到锅里煮，半小时后用筷子戳来鉴定生熟4.鉴定结果，筷子眼处不冒血水就可以捞出来了，平锅烧少许油，将羊排放入小火慢慢煎香，千万别煎糊了5.煎好后的最后一步，将羊排摆到盘子里，在面上撒孜然粉，辣椒粉，然后进微波炉中火一分钟，听见吱吱油响，香味漫出来就可以了～6.用酱油调点汁淋边上就开吃吧～
高压锅怎么炖羊排，羊排清理干净后焯水，焯两遍热水后再用温水洗去羊排表面的血沫。将土豆和胡萝卜洗净切块备用。高压锅里放入处理好的羊排，加入葱姜片、一小勺白酒、八角。
