这才是麻辣香锅的家常做法，汁浓菜香，20做一锅，连吃3天不腻
不知道大家都喜欢吃麻辣香锅吗？现在外面的麻辣香锅实在是太贵了，现在虽然是深秋了，但是很多菜还是很便宜，在家花20元钱，我们做一大锅，汁浓菜香，在家连吃3天我都不会腻。现在网上有很多的麻辣香锅的教程，但是它们的做法有的准备时间太长，要不就是我们要买料，还要有另外的一笔支出，我们这回是家里的平常调料就能做出来麻辣香锅，这才是家常版的做法。
麻辣香锅当中除了香麻咸辣的口感吸引着我们，再一个就是丰富多姿的配菜了，而且这个配菜完全是根据我们自己的喜好来搭配的，这样不仅食材多样，而且每一样的食材都是我们喜欢吃的。所以麻辣香锅才会这么吸引我们，所以说，我们的调料完全就用家常的调料就完全够用。我们今天只用家常调料做出汁浓菜香的麻辣香锅，连吃3天都不腻。
【菜品名称】：家常版麻辣香锅
【所需食材】：花椒一把，大料一个，干辣椒适量，葱两根，姜一块，蒜半瓣，虾几只，鱼豆腐适量，鱿鱼一只，藕一节，土豆一个，菜花一朵，荷兰豆一把，生抽酱油两勺，醋一勺，糖一勺，鸡精一勺，蚝油一勺。盐适量，芝麻一把，香菜几根。
【烹饪步骤】：
1、我们第一步先来处理一下所有食材，所有食材洗干净备用，葱姜拍散之后切片备用，干辣椒剪成小段。藕、土豆、鱼豆腐和鱿鱼切片，菜花撕开用盐水浸泡上。这样我们的食材就算是准备好了。
2、我们第二步准备把所有食材进项焯水。炒完水的食材一是可以更好成熟，二就是让食材中的水分先流失一部分。我们先来蔬菜，蔬菜味淡，焯水时间短，这样不会影响后面荤菜焯水时的味道，我们先焯不容易熟的，最后加入易熟的食材。
3、荤菜焯水的时候我们先焯虾，这样我们的虾是最鲜的，不会被别的腥味所污染，然后是鱿鱼，最后是鱼豆腐。
4、我们锅中加入适量的油，然后加入葱姜蒜和其它配料下锅炒香，我们炒出香料的味道之后就好。
5、把先前所有焯水的食材加入到锅中，我们一定要开中大火，不然食材会出水，导致汤汁寡淡。翻炒两下之后我们加入两勺生抽酱油锅边淋入，醋一勺锅边淋入，蚝油一勺，糖一勺，盐适量。我们先翻炒均匀之后就好了，我们先关火，然后加入一勺鸡精翻炒均匀。
6我们最后撒上适量芝麻。我们的家常麻辣香锅就算是做好了。汁浓菜香，食材丰富，而且全是哦们的家常调料，这才是正宗的家常麻辣香锅的做法，连吃三天不会腻。
【烹饪总结】：
1、荤菜焯水的时候丸子都是一定要留在最后的，因为丸子的味道很重，而且丸子中大多都有腥味，虽然丸子不好成熟，但是我们还是最后焯水丸子。
2、家里面没有花椒大料也可以像我一样不加，但是有还是加上味道更好。
文案编辑：见闻美食晒一
