油炸物是许多减肥人士的拒吃名单，不仅含有非常高的油脂量，更担心会摄取过多热量。营养师萧玮霖打破大家的观点，专门设计出一款低糖炸鸡腿便当，控制体重的同时也能爽嗑邪恶炸鸡腿。
许多人好奇，为什么减肥也可以吃炸鸡腿？萧玮霖表示，只要控制好三大营养素就没问题，比例分别为糖类22％、脂肪47％、蛋白质31％；“香喷喷炸鸡腿便当”分为主菜及三种副菜，没有主食（也就是所谓的饭）是因为炸鸡会裹粉，这些粉也属于淀粉类食物，因此用掉了糖类的额度，但并不代表低糖就无法吃饭。
低糖便当详细作法如下：
炸鸡腿
1. 鸡腿腌渍前先洗一下之后擦干
2. 加入腌料腌渍1 小时
3. 裹粉（小技巧：一只手湿的一只手干的）
4. 待鸡腿返潮后开始油炸（约1500C.C. 的油）
5. 首次油炸上色，后捞起拉高油温抢酥，可戳看看鸡腿，没有血即可盛盘。
玉笋花椰
食材特性：
以清烫方式做烹调，减少整体用油，搭配蔬菜中蛋白质含量高的绿花椰，增加蛋白质摄取。
1. 玉米笋切段、花椰菜一朵一朵切下、红萝卜切片
2. 起水锅，倒入一匙盐巴
3. 将玉米笋、红萝卜及绿花椰倒入
4. 煮熟即可盛盘
芹香鱿鱼
食材特性：
芹菜富含膳食纤维搭配上低脂鱿鱼，增加整体蛋白质。
1. 姜、辣椒切菱形片，蒜头切碎、芹菜切段
2. 鱿鱼切条或刻花都可以
3. 蒜、姜及辣椒爆香
4. 倒入芹菜及鱿鱼炒熟即可
红烧豆腐
食材特性：
豆腐是属于低脂高蛋白食材，搭配红烧减少整体用油量
1. 豆腐切厚片或块、葱绿切花、葱白切段、蒜切末
2. 起油锅，将豆腐煎至两面金黄
3. 加入葱白、蒜末爆香
4. 加入酱油、酱油膏及水调味
5. 加入冰糖调味
6. 可下少许青豆仁配色
7. 起锅前下葱绿花即可
#炸鸡腿#便当#蛋白质收藏
玉笋花椰
食材特性：
以清烫方式做烹调，减少整体用油，搭配蔬菜中蛋白质含量高的绿花椰，增加蛋白质摄取。
1. 玉米笋切段、花椰菜一朵一朵切下、红萝卜切片
2. 起水锅，倒入一匙盐巴
3. 将玉米笋、红萝卜及绿花椰倒入
4. 煮熟即可盛盘
芹香鱿鱼
食材特性：
芹菜富含膳食纤维搭配上低脂鱿鱼，增加整体蛋白质。
1. 姜、辣椒切菱形片，蒜头切碎、芹菜切段
2. 鱿鱼切条或刻花都可以
3. 蒜、姜及辣椒爆香
4. 倒入芹菜及鱿鱼炒熟即可
红烧豆腐
食材特性：
豆腐是属于低脂高蛋白食材，搭配红烧减少整体用油量
1. 豆腐切厚片或块、葱绿切花、葱白切段、蒜切末
2. 起油锅，将豆腐煎至两面金黄
3. 加入葱白、蒜末爆香
4. 加入酱油、酱油膏及水调味
5. 加入冰糖调味
6. 可下少许青豆仁配色
7. 起锅前下葱绿花即可
