福鼎白茶和政和白茶有什么区别？
铁观音的“消青”和“拖酸”是什么？ “肖青”和“拖酸”从工艺上来说就是发酵时间的长短可以判断，肖青发酵时间会比较短，一般炒茶时间在第二天的五点以后，拖酸一般是隔日炒！当然也不是绝对的！现在空调调节茶青房温度、湿度可以控制发酵的程度。肖青、拖酸茶外观鲜绿，明显区别于正味、消正味铁观音，外观上很容易让茶友喜欢上！消青口感有明显的“青味”，拖酸有明显的“酸味”。在我们茶农这边一般是不喝这样的茶的！这也是一直以来铁观音被理解为伤胃的原因吧！所以，老茶人都会建议大家喝茶尽量选择正味、消正味的！
正山小种属于岩茶么？什么牌子的比较好？
喝茶是喝新茶好还是陈年老茶好？ 新茶与陈茶是相对的，通常我们把当年采摘的茶叶称为新茶，把不是当年采摘的茶成为陈茶。多数情况下，新茶的品质要比陈茶好，尤其是绿茶；但对于某些茶，陈茶的品质要比新茶好，比如说普洱茶，武夷岩茶等，陈茶的香气更馥郁，滋味更醇厚。红浓透亮的茶汤，是普洱茶久经岁月的表现然而对于新茶和旧茶，我们可以从色泽，茶汤，香气，滋味，叶底等五个方面来区分：我们不能根据陈茶，新茶两个名词就直接判定茶叶的好坏，要具体到是什么茶种。新茶跟陈茶的区分，您学会了吗？每日更新茶知识，了解更多请关注拾茶记。
那些茶属于粗老茶 粗老茶就是在夏季节采摘的粗老的茶叶，口感苦涩，它们多为低档绿茶（粗茶）。换尔言之就是一种廉价的绿茶（老茶）。细嫩茶叶与粗老茶叶相比，无论是营养成分。还是药效成分，是有差别的。有的还相当显著。例如100克的细嫩绿茶，其维生素C的含量可达500毫克左右，而粗老的绿茶。其含量只有50毫克左右。低档茶（粗茶）正是这种茶叶含有较高的茶叶多糖，它是抑制血糖升高的最佳天然药物。对于减肥或降血糖效果来说粗茶（老茶）反而胜于价格昂贵的新茶（高档绿茶）。有降血糖效果的必须是粗老的绿茶。需要注意的是，高温会破坏茶叶多糖，因而应避免用沸水泡茶。
茶叶要怎么加工才有香味 茶叶香气是茶叶的重要品质特征，品质优异的铁观音、水仙、冻顶乌龙等具有天然的花香；优质红茶往往具有甜香和果味香；花茶香气依照所窨的香花而异，有茉莉花香、白兰花香、玳玳花香、珠兰花香、桂花香、玫瑰花香等。除花茶外，其他茶叶的香气都是茶叶中固有的。已知茶叶中的香气成分有二、三百种之多，不同的香型是香气物质组成不同之故。一种香型也并非一种香气物质的反映，而往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。有的茶叶香气，是在制茶过程中产生的，有的是在加工时，原有的香气物质产生了一系列变化而形成的。茶叶的香气与茶叶嫩度、品种、季节、栽培生态条件和制造技术有很大关系。细嫩的茶叶香气物质较丰富，因此大多数名优茶香气往往较高，粗老茶常显粗青气。乌龙茶香气与品种关系密切，铁观音、黄金桂、大红袍、水仙、金萱等都是制造乌龙茶的优良品种，而且各具特色。季节不同，茶叶香气类型也不一样，春茶往往清香比较突出，秋茶则往往带有花香。海拔较高的高山茶园，云雾多，生态条件好的茶叶香气往往浓郁，低地茶园、土壤养分条件差的茶叶香气较低。茶叶香气是通过茶叶加工而挥发出来的，刚采下来的茶叶，并无芳香，只有一股。
高山茶真的好吗？你怎么看？ 对于一般老百姓来说，只要适合自己的口味就是好茶，什么高山、云雾，了解那么多有用吗？
粗老茶的介绍 粗老茶就是在夏季节采摘的粗老的茶叶，口感苦涩，它们多为低档绿茶（粗茶）。换尔言之就是一种廉价的绿茶（老茶）。市场上最热销的是一款 山香名饮 高山粗老茶。采摘自原生态无污染的高山茶园，口感更加好喝，茶多糖的含量也更加高，降糖效果更加好。
粗老茶的冲泡方法 高山粗老绿茶治糖尿病，茶叶中含有的糖类具有降低血糖的作用，将粗茶叶10克，洗净，浸泡在凉开水中5小时，分三次饮用，连续一个月左右，能使血糖稳定在正常范围。下面是别人的实践，（作者卞连举，刊登于《健康时报》(2002年09月05日第五版)）“用凉开水泡茶可降血糖”，原因是茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，又含有祛除血液中过多糖分的多糖类物质。这种多糖类物质在粗茶叶中含量为36.8%，绿茶稍次，含量为31.7%，红茶最低为19.6%。由于该物质耐热性不强，用热开水浸泡，易使其遭到破坏，所以必须用凉开水浸泡才能发挥其作用，用无菌的矿泉水浸泡效果更好。每天可取粗茶10克，用凉开水浸泡5个小时，每次饮50～150毫升，每天3次，一般坚持饮40～60天，即可收到效果。
北京卫视《养生堂》中国人该怎么吃 喝高山粗老茶 冶糖尿病 这种说法早就在民间听说过（上世纪90年代刚得糖尿病时，网络还不普及时）！以前也吃过一段，但没有坚持下来。这一期视频也看过了。今年茶叶如果剩了，来试试。谢谢楼主！
