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大锅全羊配方 羊老三羊锅加盟电话

2020-10-18知识11

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掏羊锅的简介 由来浙江杭嘉湖自古就有“天下粮仓”之誉,余杭仓前镇则以“天下粮仓”原生地著称。据说乾隆第三次下江南的时候,曾在余杭微服出行,只见屋宇井然,田园稻香,龙颜大悦。到了仓前镇葛巷村,一股香味扑鼻而来,乾隆举头望去,见门上写着“羊老三酒店”五字,乾隆走进店堂说道:“有什么好菜好酒只管拿来。店家说:“今日正好掏羊锅,何愁好酒菜?乾隆问:“不知何谓‘掏羊锅’?羊老三亲自介绍:“官人有所不知,这个‘掏羊锅’乃仓前名肴。杀羊之后,用一只大锅烹制羊肉。先将整只羊放在锅中,加老姜、茴香、精盐等调料,烧上半个时辰,然后退火,取肉。锅中老汤不起底。次日,老汤仍可继续用来烧煮羊肉。说着,他用汤勺动手在锅中“掏羊锅”了。乾隆吃的都是山珍海味,那陈久的羊杂别有一番滋味,乾隆吃得意犹未尽,回去后御书“羊老三羊锅”牌匾,再赏三百两白银。自此,仓前掏羊锅就上了名堂。当然此乃口口相传野史,并不见正传。但仓前倒是出过一个大人物的,国学大师章太炎就出生在这里,尽管章太炎著作等身,但未见他对家乡掏羊锅有过一述,可能因为此乃贪食小事,满腹经纶的国学大师不以为然。掏羊锅是在三四年前火起来的,2006年年底,仓前古镇曾经举办。

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