家常鸡肉要怎么炒着吃比较嫩，就是一整只砍碎炒的那种，
老鸡肉怎么炒才烂乎
怎样把鸡肉烧烂 四川名菜烧鸡公做法<；br/>；原料：香菜一把，花椒30个，干辣椒15个，鸡鸭兔调料一袋，笋尖2袋（500kg），白蘑菇1磅，干香菇12个，白菜叶7－8片，豆腐一盒，猪血一盒。。
鸡胸肉要怎么做才不老？ 你好，很高兴回答你这个问题。以前我做鸡肉，每次都做的很柴，而且腥味很重，后来，问了我妈，跟她请教之后才知道怎么做，才能让鸡肉很嫩。首先需要将鸡肉腌制（我们家吃的新鲜肉类都通过小腌制一下）；1、将鸡肉切片；2、加入一点盐、胡椒粉搅拌均匀；3、然后加入一点老抽、生抽，料酒，再次搅拌；（不要放太多）4、加入淀粉搅拌；5、切几片姜片（炒鸡肉不要放蒜）6、等鸡肉腌制十分钟左右就开始炒；7、大火将祸烧热，冒青烟就热了，然后倒入较多的菜籽油（炒鸡肉油一定要多，就像煮鸡肉一样）；8、等油烧至五分热就可将鸡肉倒入锅中大火翻炒；然后放入姜片；等鸡肉变色了立即捞出备用；这样做的鸡肉嫩的不要不要的，就是太费油了些，但是那些油可以用来做其他菜，不会浪费的。你学会了吗？可以点个关注再走吗？
