来道素菜改变一下口味：鲜椒木耳烧豆腐，保证让你喜欢！
不知道大家有没有这种感觉，就是肉菜吃的多了之后会有一种特别不舒服的感觉，就是吃什么食物也没有味道了一样。这就是跟吃肉太多有很直接的关系，在生活中我们不能一味的追求肉菜的口感，还要多注意顾及到身体的健康需要，这样才能够让我们的身体保持健康的状态，同时也会有很好的胃口。鲜椒木耳烧豆腐就算是一道味道很不错的素菜，虽然都是蔬菜等素菜食材进行制作，味道方面还是会有非常不错的感觉。尤其是大鱼大肉吃惯了之后，来一道这样的菜，会让人感觉到特别的舒服。
这道菜不光是会让人的味道有一种焕然一新的感觉，营养补充方面也是很不错的。它可以给身体补充的蛋白质和油脂等高营养的成分虽然是比较有限的，但是可以给身体补充的维生素等物质确实非常的丰富，更重要的是种类比较的多。我们的身体不光是会需要一些高蛋白的营养物质，还需要很多的维生素等物质，这样才能够让我们的身体维持在一个非常健康的状态。这样不仅有利于胃口的提升，对于身体抵抗力和素质的提升，效果也是非常的明显。下面我们来给大家详细介绍下具体的做法。
配料：豆腐一块，青椒一个，红椒一个，木耳适量，生抽两勺，红油豆瓣一勺，蒜两瓣，料酒一勺，老抽一勺，白糖一勺，淀粉适量。
步骤一：先把所有的食材都给准备好，豆腐切成大小适中的块，木耳也是要提前泡发好，起锅烧水，水开之后把木耳和豆腐都焯水一下，最好是放一些盐。
步骤二：焯水的时间不需要太长，然后把豆腐的水分要给充分的控干。
步骤三：起锅烧油，油温六成的时候下蒜瓣和红油豆瓣酱进行翻炒，要让蒜香味和豆瓣酱的香味给充分的炒出来。
步骤四：翻炒好之后放适量的料酒和清水生抽一起煮开。
步骤五：煮开之后尝尝咸淡，因为之后要放豆腐和木耳，所以可以适当的稍微咸一些，然后把豆腐和木耳放进去。
步骤六：煮开之后改成小火，慢煮五分钟左右。
步骤七：时间到了之后勾芡煮到浓稠的状态就可以了。
这道菜的煮的时候要掌握好时间和火候，否则太大的火或者是太长的时间都会改变味道。
图片编辑：汪
文字编辑：刘文
