都知道中国的酒文化很深，在很多人看来无酒不成席，可见酒在中国饮食文化中所占的地位。但是随着科学的发展，对酒的研究越来越深入，目前世界卫生组织（WHO）以及国家卫生健康委员会已经明确说明酒精在人体代谢过程中产生的乙醛是一类致癌物，对人体无益处。
不过在日常生活中与爱喝酒之人交流发现，之所以爱酒是因为享受酒后微醺的感觉，喝酒以后心情也会更好。从这个角度来说，酒也是有一定作用的。不能一棍子打死。
在日常生活中有一些人喝酒脸红，有些人则不会，所以本文带领大家探究了酒精在人体的代谢过程，了解其所以然。最后针对避免不了的酒局，如果正确的应对。不仅可以适当提高酒量，还能保护身体健康呢？
一、酒精代谢产物乙醛为一类致癌物
早在2012年，世界卫生组织就已经将酒精列为一类致癌物，即确定致癌物。如今社会上，更是发酵酒少，假酒勾兑酒太多！ 对人体毫无益处 。
但中国人饮酒的习惯非一朝一夕养成。诗仙李白就说：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。”
中国的酒历史,酒文化,酒产业都决定了老百姓不可能完全杜绝喝酒。国家统计局2017年的数据就显示，中国有5亿酒民，每年消耗白酒约为120亿升，相当于每个酒民每年喝48瓶一斤装的白酒，约可以转化为7500克的脂肪。这也是为什么爱喝酒的人，往往体型偏胖。二、喝酒脸红与不红的根本
我们也发现，不是每个人喝完酒的反应都是一样的。有些人喝完酒脸色发红，有些人脸色发白，还有些人脸色如常没有变化，原因在于每个人体内含有的酶不一样，因此对酒精的代谢能力也不一样。
大多数人喝完酒脸色发红，那是因为体内缺乏乙酸脱氢酶；有些人喝完酒脸色发白，那是因为体内既缺乏乙酸脱氢酶也缺乏乙醛脱氢酶，这两类人群都是不适合喝酒的。只有那些喝完酒脸色如常的人，因为两种酶都拥有，他们能快速的将酒精代谢掉。
三、提高酒量，避免伤害的方式
不管我们适不适合喝酒，我们又能做些什么，将酒精对身体的伤害降低到最小呢？
首先我们原则上最好不喝酒，需要喝酒那就喝好酒，少喝酒不攀比。（优选发酵酒，低度酒，控制蒸馏酒摄入）。
其次在喝酒前（30min—2h）我们可以吃些烧饼、面包等富含碳水化合物的主食、喝200ml发酵酸奶、500ml水、补充些维生素B+C。喝酒中途可以同时多喝水、细嚼慢咽、少吃辛辣油腻食物、深呼吸。
其中水可以提高人体代谢促进排尿，因此喝完酒也建议多喝些水来提高代谢。待在温暖安全的室内适当活动、深呼吸，根据情况摄入葡萄糖和维生素B+C。
总结
饮酒有害健康，适度饮酒也有危害。但是喝酒某些特殊情况也会使部分人群心情变好，另外发酵酒可能会有一些有益成分（总体还是有害大于有益），所以关于饮酒不一概而论，只是不提倡饮酒。如果因为工作避免不了酒场，需要做好一系列防护措施，将健康危害降低到最小值。
