绿豆能做豆腐脑吗？ 可以的。绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发 2.搓去豆皮备用（如果不想回收利用豆渣的话，此步骤可省略）3.加水用料理机榨浆后，煮熟；此步骤也可以用豆浆机来操作，图片上的豆浆是我用料理机榨浆煮熟后取出的一碗，加了点糖喝豆浆的 4.煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉一点，此时温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层 5.倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型。李时珍虽然说所有豆类都可以做豆腐，但是几乎没有人会用绿豆做豆腐，因为绿豆的蛋白质含量比较低，用它做豆腐得不偿失。适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆和青豆，这三种豆类都可以用来打豆浆，或者加工成豆腐食用，因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右的脂肪，属于高蛋白豆类，几乎不含淀粉，这也正是它们不可能做成豆沙、凉粉或粉条之类食物的原因。
绿豆做得成豆腐吗？
绿豆怎么做成豆腐豆花 要求全过程 黄豆2113浸泡过夜，放入豆浆机内，加入清水5261，按下煮豆浆键至4102完成，将做好的豆浆用细网1653筛滤出，倒入锅中点火再次煮沸；取小碗放入内酯，兑入1勺凉开水至完全溶解；豆浆降温至80～90度左右（没有温度计放3分钟左右），倒入内酯用勺搅一圈（不要多搅），加盖等候刻把钟就凝成豆腐花了；用平勺把豆腐花盛入碗中，放上撕开的紫菜、虾皮、榨菜末和葱花，淋上生抽、陈醋和辣椒油，口味重的放点老干妈豆豉辣酱.
绿豆豆腐的做法？ 食材 黄豆 200g 水 1000ml 绿豆 50g 白醋 5ml 方法 1 绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发 2 搓去豆皮备用（如果不想回收利用豆渣的话，此步骤可省略）3 加水用料理机榨浆后。
