人之所以能够正常发育、活动，离不开食物中的营养成分，一日三餐是每个人每天都要做的事情。而食物在进入机体后，想要被顺利消化与吸收，就离不开消化系统的运转。口腔是食物消化的第一步，当食物被牙齿充分嚼碎，并和唾液搅拌混合后，就会进入胃内开始消化。
而胃之所以能起到消化食物的消化，主要就依靠了其分泌出的胃液，也就是大家俗称的“胃酸”。有部分朋友在吃饭时，都有饮水习惯，甚至是边吃边喝水，以此来缓解吃饭时难吞咽的感觉。但有养生科普文章却称：边吃饭边喝水会稀释胃液，容易诱发慢性胃病！
吃饭喝水居然和慢性胃病有关？这真的有科学根据吗？
食物进入胃内消耗，并不是将已经嚼碎的食物投入盛有胃液的“容器”里如此简单。根据临床研究来看，胃之所以能够分泌胃液，其实依靠的是“压迫力”，只要有食物在胃内形成压力，压迫胃壁就能刺激胃酸的分泌，压迫力越是强大，分泌出的胃液就越多。
用通俗的话来说，即便是喝下大量水、没有吃食物，胃酸同样也会正常分泌，并不会因为喝水就将胃液稀释而失去功能。要知道胃本身是非常灵活的器官，它可以根据胃内食物的体积、胃液浓度、酸度等方面来调节胃液分泌。
而且，要知道食物并不会从胃内直接进入肠道，而是在胃内反复研磨、搅拌几个半小时以上。通常一般的食物，在胃内排空的时间约为2.5-3小时左右，而其中的水分早已经在食物排空前被吸收和排空了。所以，即便是喝下大量的水分，也不会影响胃酸稀释、食物消化过程，对于小肠道内症状的吸收与消化，更是不会有丝毫影响。
但是，这也并不代表吃饭时喝水，就对身体没有任何影响！
如果食物没有经过充分咀嚼，而是通过水直接送入胃内，就会增加胃消化食物的负担。而且喝水过快时，气体也可能随之进入消化道内，从而出现消化不良、胃食管反流等问题；另外，如果在吃饭时饮水量过大，可能会造成食物摄入量减少，久而久之容易诱发营养不良问题。
不过，人在正常吃饭时也需“灵活”，不能过于死板！如果是吃比较干、较硬的食物，的确是一边吃、一边喝汤比较好，因为汤水有助于食物软化，帮助胃更好的消耗食物。
对于想要减肥的人来说，在正式进食之前，也可适当饮用一些清淡的汤水，因为汤水的热量低、体积大，在某种程度上可增加饱腹感，减少主食热量的摄入。
总的来说，吃饭过程中无论是喝汤、喝水，都不会直接影响消化！所以大家可以放心饮水。另外，还需要提醒各位一点，如果吃饭速度过快，才真的有可能对肠胃造成影响，所以吃饭时应当细嚼慢咽，给胃部充分的提示，让胃液适当分泌。
