“鸡肉要炸透一点，肉和骨头才能分的开”、“下土豆可以根据顾客需要，下早入味足，下晚口感好!”日前，在城关镇厨师技能培训现场，培训老师耐心指导学员们烹饪贵阳特色辣子鸡。
授人以鱼不如授人以渔。近日，城关镇举办为期37天的厨师技能培训班。培训对象主要是该镇建档立卡户、易地扶贫搬迁户以及农村剩余劳动力等，近50名就业需求人员参加培训。
本次培训以烹饪理论与实际操作相结合的方式展开。上午授课老师就食材的选择、调料的合理搭配等做了详细的介绍，下午进行现场实际操作，边操作边讲解，培训现场充满浓厚的学习交流氛围。
培训结束后，将统一组织考试，并为考试合格学员颁发厨师职业技能培训合格证书，为参培学员后续就业创业增添筹码。
黄会荣是来自蒋家寨异地扶贫安置小区的搬迁户，今年6月，城关镇人社中心为她联系了到蒋家寨幼儿园做帮厨的工作，但要求她参加正式培训后方可上岗。“居委会告诉我有厨师技能培训班，我赶紧报名参加，希望能早日学成回去上班。”
王芬是一名典型的家庭妇女，通过几天培训，现在已能独自完成家常菜的烹饪。“昨天回家后，我按照老师的教程做了一盘宫爆鸡丁，家里人都说好吃!”
据悉，今年受疫情影响，城关镇职业技能培训班比往年稍有延迟，但在疫情稳定后，该镇立即着手准备开班前期工作，深入企业实地走访，了解企业用工需求，摸清待业群众就业意向，继网创、育婴师、养殖培训班130余人培训结业后，厨师技能培训班接踵而至，下一步还将推出挖机、电工等培训专班，意在多渠道拓宽群众就业和创业渠道，优化就业环境。(图/林鑫 文/林鑫 张言)
