平底炒锅和圆底炒锅哪个比较好 平底锅可以电磁炉，可以用液化灶，圆底锅只可以用液化灶，不可用电磁炉
平底锅和圆底锅炒菜有什么区别？
大家烧菜都是用什么锅？平底还是圆底的 平底2113锅更适合煎炸食物，还有不需要进5261行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力4102更集中，适合翻炒食物，1653而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
为啥现在大家都爱用平底锅炒菜，是因为流行吗？ 不知道大家有没有发现一个现象，现在很多家庭炒菜都放弃了圆底锅，而是改用平底锅。为什么现在流行平底锅呢？小编觉得可能主要是由于以下几个原因：1、如果炒锅是平底的，。
炒菜锅是传统圆底的好？还是平底的好呢？ 炒菜锅，顾名思义是用来炒菜的锅子。炒菜铁锅最早出现在北宋时期，在宋朝后期已普遍推广使用，最早记载的炒菜是炒鸡蛋。炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的。我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，圆底锅里面的汤汁更容易盛起来。目前农村的土灶普遍是圆底铁锅。随着生活条件的改善，有些年青人也会买平底电锅或者电磁炉之类的，主要图个方便，快捷！平底锅适合煎类食品，比例煎鸡蛋，煎面饼等！用来炒菜我是不太习惯，当然炒菜也行只是没用惯而已！
炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好？
平底炒锅和圆底炒锅什么不一样？ 都是做饭的家伙没什么不一样只是中餐适合用圆底锅西餐更习惯于用平底锅
