爱美是每一个人的天性，看着漂亮的衣服穿不上是不是有点着急？十月，秋高气爽，趁着还凉快，应季蔬菜也很多，想苗条的你开始减肥吧！
减肥没有捷径，管住嘴迈开腿。说白了，就是七分靠吃，三分靠练。减肥成功的人都知道要想减少热量的摄入，用饿肚子的方法是最不靠谱的，不仅难坚持还对健康也有很大的影响。小编悄悄地告诉你，其实有些家常菜不仅营养美味，还热量不高，即使贪吃一点点，都不会长肉呢！接下来就给大家分享一道味道好又能减脂的家常菜，做法特别简单。为了能穿上漂亮的衣服，快来跟着我学做起来吧！
这道菜不仅颜色漂亮还营养丰富，尤其是西兰花，富含维生素A、胡萝卜素等，那可是有名的减脂蔬菜。通过提前将西兰花、黑木耳焯水，可以避免使用大量的食用油和烹饪时间，也让味道更好色泽更好看。整道菜不管是做法上还是食材，都是以热量低为基础，大家可以放心吃。
食材准备：西兰花200克、黑木耳80克、山药200克、辣椒4个、葱花少许、盐1勺、鸡精少许
烹饪方法：
1、先准备好所有食材，然后将西兰花去掉根部后，分成小朵，大朵需要用刀切开。
2、将黑木耳提前用温水泡发半个小时，辣椒和葱都切成小颗粒备用。
3、锅中提前烧水煮开，然后锅中滴入几滴油，放入西兰花焯水2分钟后，捞出备用。
4、再将撕成小瓣的黑木耳也入开水锅中焯水1分钟捞出来。
5、山药削皮洗干净后，切成片状。我买的这种山药口感脆甜，易氧化，所以为了防止氧化发黄或发黑，要将切好的山药片放入水中浸泡。
6、炒锅烧热后，倒入15克食用油，烧至六成热后倒入辣椒炒几秒钟，再倒入山药开大火爆炒1分钟。
7、再倒入西兰花、黑木耳、盐、鸡精继续爆炒2分钟，即可关火盛出食用了。
小贴士：
1、想让西兰花颜色更加翠绿好看，口感又脆，建议用焯水方法。
2、山药有脆的有面的，脆的山药适合炒，要挑选那种个头较粗的淮山山药。细的是铁棍山药，口感面，两种山药大家要分清楚了。
3、另外山药削皮后易氧化发黑，这样特别容易影响美观，记得切片后立即放入凉水中。
